 清明前后别错过它，既能止咳化痰，还可以降血压，提高免疫力，一年四季不生病。没错，它就是棉菜青团，香糯可口，包上自己喜欢的馅料，一出锅连吃6个都不过瘾。棉菜青团就是清明前后的特色小吃，每年清明前后都是棉菜发芽的季节，这时一些年老的婆婆都会去大量采摘，采摘回来后就做成我们爱吃的美食青团，所以，别错过。  其实棉菜青团的做法也特别简单，包上不同的馅料，上锅一蒸，好吃又好做，喜欢的，不妨随我来做。  【棉菜青团】 食材:新鲜棉菜500克，糯米粉500克，粘米粉200克，猪肉适量，春笋适量，豆腐干适量，咸菜梗适量，蚝油少许，老抽少许，鸡精少许，白糖少许，食用油少许。 烹饪方法: 第一步:新鲜棉菜挑掉杂质老根，因为有比较多杂草，所以一定要挑选干净，然后用清水清洗干净控干水分。  第二步:春笋剥壳洗净切成小粒，咸菜洗净切成末，豆腐干洗净切成粒，半肥瘦猪肉洗净剁成肉末，锅中倒入少许食用油烧热，把切成的春笋、豆腐干、咸菜末、猪肉放入锅中翻炒，大火翻炒至食物变色。  第三步:放少许蚝油、老抽、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可关火，等炒的馅凉一些，加入葱花搅拌均匀即可。  第四步:锅中倒入适量清水，加盖大火煮，煮开后把洗净的棉菜放入锅中焯水，炒至变色，捞起来连汤汁一起放入料理机打成碎末。  第五步:大盆中放入500克糯米粉，200克粘米粉。  第六步:把绞碎的棉菜连汤汁一起倒入盆中，如果没有做过的，汤汁不要一次倒入，以免汤汁过多，就成面糊了，所以要一边搅拌一边倒，倒到合适即可。  第七步:然后用手揉成光滑面团，揉成软硬适中的面团即可。  第八步:取一份45克的面团搓圆压扁，包上适量的馅料，然后收口。  第九步:把包好的棉菜青团垫上点心纸，放入蒸架中，然后表面刷上一层食用油，这样不容易粘，也不容易硬，蒸好放两天还是软的。 第十步:刷好油放入锅中隔水大火蒸，煮开后转中小火蒸10分钟左右，蒸至比原来膨胀大一倍就是熟了，关火出锅即可食用，一道香软可口的棉菜青团就做好了。 小提示: 我个人觉得这个馅的特别好吃，不过可以根据个人喜好放自己喜欢的馅料，比如红豆沙等等，只要是自己喜欢的都可以。 图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！ |
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