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提到 红薯 ，大家首先想到的就是热乎乎的烤红薯啦，虽然说冬天是吃烤红薯的好季节，但是对于爱吃红薯的朋友来说，似乎不分季节，不分时间，什么时候都想来上一块红薯。而且现在购买东西也非常的方便，就算是我们在日常生活当中不容易购买到，但是网上似乎只要你想要就可以买得到。并且最近几年还流行吃蜜薯。想想就口水直流。
红薯的营养价值是非常高的，红薯又被认为是一种药食同源的 食物 。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。β-胡萝卜素能够起到一定的抗癌功效。所以说在日常生活当中适当的吃点红薯非常有利于我们的身体健康，尤其是红薯皮，我们在吃的时候不要将其去掉，营养价值可很高呢。
1、首先我们从市场上购买 新鲜 的红薯，我们在购买红薯的时候最好挑选大小均匀，表面比较光滑的红薯，这样的红薯口感更好一些。 2、当红薯买回家之后在清水当中冲洗干净，因为红薯表面的泥土比较多，我们可以用小刷子均匀的刷一遍，刷洗干净之后将红薯切成片。
4、然后将红薯拿出晾凉之后，用勺子背压成红薯泥，然后往红薯泥当中加入适量的 白糖 ，搅拌均匀。
6、锅中放入适量的食用油，当油温烧至7成热的时候，将做好的红薯丸子放入到油锅当中，一直炸至两面金黄，捞出控干油就可以了。
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