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食材 —— 香椿芽、面粉 [ 做法 ] - STEP 1 - 面粉过筛一下，使其更细腻，再放入适量的盐 - STEP 2 - 倒入水，搅拌至无颗粒 - STEP 3 - 香椿芽洗净去掉老叶，放入面糊中，用筷子翻动使其沾满面糊 - STEP 4 - 锅中倒油，烧至七八成热放入香椿芽，炸制稍定型后翻面 - STEP 5 - 炸至两面金黄，捞出沥油 炸的时候一定要等油烧热了放香椿，如果用冷油炸，香椿的油腥味会很重，炸出来的味道也不香。 香椿外面裹的面糊可厚可薄，薄的会酥脆些，厚了口感充实，这个就看个人的口味了。 喜欢今天的文章 |
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