|
我的家乡属于西北黄土高原落后地区，原本是会有很多传统的手艺人传承下来。记忆深刻的小时候那些皮匠、铁匠、木匠、捏骨匠等等很多很多。但随着社会的发展和科技的日新月异，好多手艺人掌握的技能被新技术，高科技取代了。手艺人被迫放弃了本以为荣的手艺，改行从事了其他工作。 曾经有多少身怀高超手艺的匠人，在上世纪八九十年代，跟随南下的打工潮，去了深圳，广州，干起了新兴行业的工作，把原本娴熟甚至绝密的传统技艺拚弃挂靴。这种现象，或主动，或被动，原因不外乎外面的世界很精彩，外面的世界能赚更多的钱。 记得有一位老乡，自己传承了祖辈三代留下的拉板糖技艺，是方圆几百里有名的拉板糖师傅。每年到冬季，经他亲手熬制拉丝成糖的麦芽糖，热销四方，供不应求。作为地方特产，甚至远销大江南北，长城内外。但是由于拉板糖季节性销售的制约因素，和繁重复杂的制作工艺，再加上南下打工潮的诱惑和较高的收入，最终这位老乡放弃了祖传制糖手艺，毅然决然地跟随村里人去了南方，融入打工一族的工作和生活中去了。 好在近几年国家重视了传统的非物质文化遗产工程，相关部门将这位老乡列入其中，授予“非物质文化传承人”荣誉称号，并给与相应的补助，才将这位老乡季节性的召回，恢复了拉板糖的传统制作工艺。 这两年，这位老乡每到冬季寒冬腊月，制作的拉板糖，被慕名而来的四方食客赶到家里抢购一空，根本不用去集市街道销售了。 其实，像这位老乡一样身怀高超手艺的匠人，家乡里还有为数不少的一波人，只是因这样或者那样的原因，能坚守传承者却寥寥无几了。 此外早年村里还有一位酿造黄酒的大师级别的人家。他们家几代单传的酿造技术，酿造出的黄酒色泽黄亮、香气馥郁扑鼻，烫一壶在炉火上的黄酒，方圆几里都能闻到特有的黄酒香，别家难能复制，在八十年代享誉一方。但后来其他村民从外面引进新工艺的勾兑黄酒技术，产量高，成本低，售价便宜，短时间就彻底冲垮了他们家的传统工艺酿造黄酒。最后，这家人全家南下，改行开了饭店，从此，没有人再能喝到用古法酿造的老黄酒。这几年当地人几多尝试酿造，都以失败告终，最终只能以怀念的心情当故事讲给下一代孩子听。 传统手艺人的改行消失，也就决定了具有一些传统的地方特色的美食、器具的消失，不复存在。每一门手艺都是祖宗留给我们的宝贵财富，一旦失传就意味着他们只能存在于寥寥无几的记载中。而现在，匠兴之路正在通过自己的方式去帮助手艺人，依托自身资源背景和技术优势，通过专业的市场运作，倾尽自己的力量，为传统手艺的传承和发展提供微薄之力，传承她，守护她，让老手艺焕发出新的生机，帮助每一位匠人适应越来越残酷的市场，这难道，不是一件很值得去做的事情吗？ |
|
|
