早餐这样做太好吃了，咸香酥脆，强筋健骨长高高，孩子咋吃都不够

洋葱土豆蛋饼

By 籣草児

配料：

洋葱 80克、土豆 40克、花生油 5克、精盐 1克、鸡蛋 58克、黑胡椒粉 1克

烹饪步骤：

1.准备好洋葱、土豆和鸡蛋。

2.鸡蛋磕破于碗中，搅打均匀。

3.洋葱切丝，土豆去皮洗净切细丝。

4.洋葱土豆丝放入碗中。

5.倒入蛋液。

6.加入盐。

7.加入黑胡椒粉。拌匀，静置15分钟。

8.锅烧热，倒入适量食油，倒入拌好的洋葱土豆丝。

9.小火煎至蛋液凝固，两面微黄至熟透。

烹饪小贴士：

1、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。

2、洋葱肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

3、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

大家学会了吗？