小小的食材,满满的喜悦,做菜的无忌,时常有这样的感受,尤其是每次尝试不一样的新菜,尤其是做得特别成功的时候,吃的那叫一个开心,堪比中彩票了! 今天想吃个好看的菜,想了想,炒四丁不错,食材也十分常见,去个超市,目标明确十分钟不到就可以了,当然了最好错开时间去,不然人潮拥挤,买菜排队就让人一秒想放弃做菜。 其实这都是内心戏,爱吃的无忌自然是不可能放弃的,毕竟菜还是要做,饭也照样吃才行! 玉米的艳、胡萝卜的娇、鸡胸肉的鲜以及黄瓜的清新,每一样都必不可少,当然了,喜欢其他食材也可以将不喜欢的替换一下,生活也是,变通才是王道,喜欢最是重要! 食 材 —— 鸡胸肉 100g / 黄瓜 半根 / 玉米粒 80g 胡萝卜 半根 / 鸡蛋 一个 / 盐 一勺 生粉 一勺 / 料酒 一勺 / 白糖 少许 / 生抽 半勺 步 骤 —— 1、切切切 食材全部洗净后,鸡胸肉改刀切薄片,再切成小粒, 黄瓜、胡萝卜也一样,切差不多大小。 这样食材味道混更加均匀,且一勺子吃到不同的惊喜,心情会更好哟! 2、腌制入味 鸡丁加一颗蛋清、半勺盐、一勺生粉和料酒,再撒一点点糖,拌匀腌制几分钟。 3、玉米焯水 起锅,加适量水,水开下玉米粒煮熟,捞出备用。 4、加鸡丁锅内热油,下鸡丁翻炒变白,不需要太久哟,不然就老了不好吃了。 5、翻炒 然后放切好的黄瓜丁和胡萝卜丁,继续翻炒约一分钟。再放煮好的玉米粒翻炒均匀。 6、调味 加半勺生抽、少许盐,一点糖再次调味。因为鸡丁腌制过,所以不需要放太多调味料哟,一点点就可以了,主要是让胡萝卜和玉米也加点味道! 7、出锅 盖锅盖焖至鸡丁等全部熟后开盖,香气瞬间飘散,厨房内都是满满的幸福感。 以前不明白母亲身上的味道是什么,就觉得很温馨,原来是岁月的洗礼和一日的三餐,在她们身上留下了温暖的痕迹,如滴水穿石般,逐渐成了她们身上特有的味道。 吃着自己做的饭菜,虽然不算多难,但是也感受到了持之以恒的决心,过好每一天或许就是这样一个小小的坚持,哪怕不能天天给自己做个饭,一周或半月一次,花一小时或几小时准备,最后吃上暖和的饭菜,内心都是满足和喜悦! 这样一口的喜悦,色彩也使人心情大好,荤素搭配又健康美味,吃着都是满满的幸福感,有没有? |
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