​春天多吃它，鲜嫩清脆，清热祛痰，1块钱一斤，我家隔三差五吃

春天要多吃它，鲜嫩清脆，清热祛痰，1块钱一斤，我家隔三差五吃。

春分过后，虽然有春风呼呼的吹着，但是天气一天比一天要热，感觉皮肤特别的干痒，尤其是喉咙，非常容易干干的，还携带有少许的痰，非常的不舒服。这时候，有多人选择会喝上一些绿豆汤，来清热解毒。与其喝绿豆汤，倒不如吃上一些绿豆芽，顾名思义，绿豆芽是由绿豆经过浸泡几天后生长出来的的嫩芽，纯天然无公害，吃起来清脆可口，清热化痰。

绿豆芽富含的营养价值比绿豆还要高，绿豆芽是绿豆的胚芽，绿豆芽其中部分的蛋白质会分解成各种人体所需的氨基酸，是原本绿豆七倍之多。绿豆芽中富含了蛋白质、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、磷、锌、铁等营养素，绿豆芽的维生素C和维生素B2比原本的绿豆要高出好几倍，容易口腔溃疡的人吃最适合。

绿豆芽算得上是我们平凡老百姓餐桌上一道纯天然无公害的绿色食品，鲜嫩清脆，老人小孩都适合吃。绿豆芽售卖的价格也特别的经济实惠，才卖1块钱一斤，人人都吃得起。这菜，鲜嫩清脆，纯天然无公害，1块钱一斤，口腔溃疡的人吃最好。有一些人可能会说绿豆芽不好吃，不喜欢吃绿豆芽。那可能是你炒绿豆芽的方法不对，像这样做出来的绿豆芽鲜嫩脆口，吃了就忘不了，老人小孩都很喜欢吃。

【清炒绿豆芽】

美食详细材料

绿豆芽一斤，香葱四根，耗油一小勺，生抽一小勺，花生油适量，盐1/3小勺

美食详细步骤

1.做绿豆芽看似是一件简单的事，但做得好不好吃，也需要注意一些问题。首先，我们需要摘掉绿豆芽的根部，不要嫌麻烦，这一步不能少。然后，用盐水浸泡十分钟，再清洗两遍。

2.把锅烧热，锅里不要留有水分，以免倒入花生油时，飞溢出来烫伤。烧至油冒烟，放入绿豆芽，用中火翻炒，翻炒至绿豆芽变软时，加入耗油和生抽，倒入少许的清水，继续翻炒。

3.翻炒片刻后，加入香葱段，加入半小勺盐，再翻炒半分钟，我们就可以关火，把绿豆芽装入盘中，一道清炒绿豆芽就完成了。如果朋友们对这食谱有什么不同的看法，或者是还有其它不同，而且更加美味的烹饪技巧，或者有想吃而又不会做的菜，欢迎朋友们在下方评论留言，如果朋友们平时也喜欢吃绿豆芽，欢迎朋友们的收藏，分享，留言，关注，点赞，在此鸣谢！

煮妇百科成功秘诀

1. 绿豆芽本身就比较脆嫩，不宜翻炒的太久，或者是加入太多盐，会很容易影响绿豆芽的口感。