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凤凰酒业有一篇文章《一口17种添加剂！为什么浓香型白酒容易被糟蹋？》，让许多浓香友们心中一惊，这是真的吗？……有些劣质的浓香型白酒，的确如此。在酱香型白酒的酿造中，并非是往酒里面添加各种不良物质，而是以酒勾兑酒，通过勾兑来达到去除杂质、协调香味，生产出统一完美的酱香酒。而浓香型白酒的勾兑，区别于酱香型白酒，在浓香型白酒的生产中，“勾兑”其实是调味的一种方法，可以让酒中各种微量成分比例更加的合适，让白酒的标准要求更加合理、浓香味更浓。 
浓香型白酒占据了我国白酒市场60%以上的份额，这块蛋糕被坏人“盯上了”。不法商贩使用三精一水勾兑的劣质酒泛滥，一口酒里面可含17种添加剂。那么，这是违法的吗？现阶段，浓香型白酒可以用食用酒精兑水这种所谓的白酒新工艺大批量生产。这种工艺是符合国家标准的，而且，食用酒精也不等同于会危害人体的工业酒精。长时间喜欢在家小酌或者是商业应酬较多，因为喝酒而身体变差，不外乎两个原因，喝的太多了，其次，经常喝劣质酒。“劣质酒、假酒”出现的时候，许多人没有分辨真假的能力。绝大部分人对白酒“好坏”的分辨是闻香，“劣质白酒”倒入杯中，闻一闻、喝一口，哪怕是老酒鬼，也会赞不绝口的说，“好酒！”何为好酒？如果分别好酒的方法是闻香——白酒的香味可以是用香精、香料调出的；喝起来“好喝”的口感，可以是用糖精、甜蜜素调出来的。想要生产低度酒，只需按比例多加水，多加香精香料和糖精甜蜜素就可以了。除了酒本身的质量降低，香还是那个香，味还是那个味，而且，一吨食用酒精可以兑更多瓶酒，成本大大降低。而酱香型白酒经过一系列蒸煮、发酵，蒸馏出的白酒，达到53度左右时，口感和香味最佳。如果要降低度数，就需要往里面兑水，再处理，这样一来，酱香味就会变淡，口感也会变差，因此，酱迷们往往只喝53度左右的酱香酒。网络上有一篇文章，流传甚广，那就是“为什么领导人都喝酱香型白酒”，其实，白酒行业的资深人士，也更喜欢酱酒。 
浓香型白酒，其香味来源、口感成因，尤其是低度的浓香酒，容易被各种添加剂霸占。食用酒精除了乙醇本身，再无其他丰富的微量元素，由它勾兑出来的白酒，即无粮香，也无酒味，需要另外添加香精、糖精等物质，才能调出人们喜欢的香味和口感。即便是专业鉴酒师，在鉴别浓香型白酒的时候，往往也只需鉴别出香气是否协调，主体香是否突出，有没有其它邪杂气味等等。这就给“调香”、“勾兑”工作提供了巨大的可操作空间。酒厂不论采用什么原料、工艺，只要能够调出符合这个笼统标准的香味，就可以生产浓香型白酒。只要三精一水充足，这样的白酒可以无限量生产。
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