清蒸大闸蟹 1.捏住壳的左右两侧,以防被夹伤清洗干净 2.螃蟹壳朝下放,以防蟹黄流出来 3.全部放进去盖盖大火焖煮 4.调酱汁:姜末,白醋,美味鲜酱油 5.盖子报警冒热气后再焖煮5分钟即可 木须肉片 1.木耳去蒂温水泡发,鸡蛋加料酒、白醋、盐打散,猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切碎。 2.坐锅加油9成热后,倒入打散的鸡蛋,煎至成块,留油出锅装盘备用。 3.锅中再加少量油,热后下肉片变色后,加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。 4.倒入木耳快速翻炒,加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。 嫩炒猪肝 1.配料切好备用 2.大葱备好 3.猪肝用适量盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜腌制15分钟 4.猪肝腌制好后煮开水焯一下,记住不要太久,十秒左右就行,要不猪肝就老了 5.热油锅,放入配料爆香,小葱不放 6.然后放入猪肝爆炒 泡椒,土豆片回锅肉 1.五花肉,土豆切片,泡椒,青椒切段。 2.锅里少许油,五花肉下锅炒出油 3.放姜,蒜,泡椒爆香。 |
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