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再倒入200克的高筋面粉，因为玉米面是没有筋性的。放一些高筋面粉放一些食盐可以增加筋性。最后来5毫升的食用油，揉搓光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。 醒发好的玉米面取出放在案板上，上面再来点葡萄干，揉搓成长条后均匀分成6个小剂子，取一个剂子搓成长条，从一头往里卷起来，尾部收在里面。 全部卷好后，在模具或者大碗里刷一层油，我这边用的是电饭锅，放在锅里二次醒发15分钟，醒发好后撒上一层芝麻，上火蒸15分钟，关火再焖3分钟就可以了。 倒扣取出来，我们的玉米面就做好了。这样做出来的玉米面非常的宣软，吃起来超级过瘾，比面包馒头好吃多了，喜欢的朋友赶紧试试吧。 ▼ 图文来源网络 ， |
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