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现在是很多蔬菜上市的季节，大家对于吃的这一块还是不愁的，但是想要吃的健康，还是要下点功夫，已经4月了，农村里面的这种“叶子”被很多人做成菜吃，既吃着美味，而且营养价值还非常的高，下面就和小编来看一下是哪种“叶子”吧。  现在很多食物的边角料都能吃，有的甚至比本身的果实更加的有营养，比如玉米须，还有橘子皮，红薯叶等等，今天要和大家说的叶子其实就是农村里面最常见的，“南瓜藤”，先说说南瓜藤的功效和作用，多吃南瓜藤对治疗尿结石有非常大的效果，尤其是细小的稳定性结石，更是有着非常大的作用，其次南瓜藤汁还能抗疲劳，清肺暖胃等，还能用于治疗高血压，只可惜知道的人太少了，是不是感觉这么多年的南瓜都白吃了。  说到南瓜藤，其实它还有一个作用就是治烫伤，小时候小编被开水壶烫到过，用的就是这南瓜藤汁，用南瓜藤汁擦到伤口处，一天数次，坚持一段时间下来是非常有效的。说到南瓜藤的做法，估计很少有人会做，那下面小编就来教大家一道正宗的笋干炒南瓜藤的做法。  准备食材：笋干，南瓜藤，红辣椒，姜蒜，佐料，料酒，白砂糖等。 1.先将笋干放入水中浸泡，然后捞出沥干水分，切成段，南瓜藤注意把不能够吃的经络给摘掉，清洗干净之后，然后切短。 2.起锅烧油，油红之后放入生姜蒜翻炒，炒至两面金黄，爆出香味即可。 3.之后放入切好的南瓜藤，不断翻炒，这个时候需要注意火候的控制，南瓜藤毕竟是蔬菜，不能用大火不停翻炒，负责里面的水分会被吸干，就会影响口感。 4.放料酒去去苦味，然后再倒入笋干和切好的红辣椒翻炒，加佐料，稍微加点水，加入一点白糖，炒熟即可出锅。  这样的一道正宗的笋干炒南瓜藤就做好了，要注意的是，在南瓜藤下锅之前要先用水烫熟一遍，不可直接下锅，会非常影响口感。是不是感觉这道菜的做法非常的简单呢？其实南瓜藤的做法不止炒，还可以炖汤食用，南瓜真的是全身上下都是个宝啊。 |
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