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春季养肝正当时， 您开始养护自己的小肝脏了吗？ 健康人群尚需要趁着大好春光养护肝脏， 那么， 存在肝脏病变的人群就更不能错过啦！ 小编与大家一起 分享关于慢性肝炎的饮食调理~ 我国现有肝脏病总数约为4亿，成人非酒精性肝病患病率高达25%，慢性乙肝感染者约9300万人，其中丙肝约1300万例。 据估计，中国每年约有40万人死于与肝炎有关的并发症。2015至2030年间，估计共约一千万人会因与慢性肝炎相关的肝硬化和肝癌死亡；其中大部分死亡案例的元凶是乙型肝炎。 除药物治疗外，合理的饮食调理能协助肝细胞的修复和再生，延缓病程进展，促进肝病康复。慢性肝炎患者的饮食原则是“均衡膳食 合理营养”。 慢性肝炎是由多种原因引起的、以累及肝脏损害为主的全身性疾病。肝细胞炎症和肝细胞坏死持续6个月以上称作慢性肝炎。临床表现轻、重程度差别很大，轻者无临床症状，重者出现肝硬化及肝衰竭。 1.病毒 有乙型、丙型和丁型肝炎病毒，急性期引起肝细胞坏死，慢性期肝引起细胞变性、肝组织部分硬化。甲型和戊型肝炎是主要经粪-口途径传播的肠道传染病，是急性肝炎，一次治愈不再复发，不引起慢性肝炎。 2.化学药物 食物的污染，如黄曲霉素、亚硝胺、有毒食物、有毒作业和某些药物等。 3.酒精中毒 长期大量饮酒引起酒精性肝炎、酒精性脂肪肝，最后导致酒精性肝硬化。 4.营养不良 营养不良可直接引起肝细胞的损伤，同时，营养不良也易使肝细胞遭受有毒物质或感染的损伤。 已确诊为慢性肝炎时，除了遵医嘱服药定期复查之外，最重要的就是对自己的小肝脏进行日常养护了。 慢性肝炎病人经常会感觉体力不济和体质下降，容易被社会上流传的错误观念蛊惑，迷信“补品”最为常见。 中医认为慢性肝炎多与湿热有关，热蕴藏于肝脏，导致气机阻滞。而甲鱼、人参、鹿茸、蜂王浆等属于热性，并不适合所有的肝病病人，因此，不可盲目进补，如希望进食“补品”建议向有经验的中医师或药师咨询。 慢性肝炎饮食调理的目的：减轻肝脏负担，促进肝组织和肝细胞的修复，纠正营养不良，预防肝性脑病的发生。 1.能量 能量要充足，既要防止能量过剩、又要防止能量不足。能量过剩不仅加重肝脏负担，也易发生脂肪肝、糖尿病和肥胖。 2.蛋白质 供给充足的优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、瘦肉、乳制品、大豆及其制品等。适当增加植物性优质蛋白（如大豆及其制品），可提高肝内酶活性，减轻肝内炎性细胞浸润，维持氮平衡，增加肝糖原合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。蛋白质供给标准按1.5～2.0g／（kg·d），根据肝功能及时调整。 3.脂肪 过多脂肪可引起脂肪肝、高血脂，食物因油腻而影响食欲。但也不必过分限制，关键是脂肪酸的优劣，脂肪摄入的适宜量是占总能量20%～25%。烹调建议用橄榄油、玉米胚芽油、芝麻油或调和油为主，食用量小于20g/d。 4.碳水化合物 碳水化合物也称糖类。糖对肝细胞有保护作用，充足糖也利于蛋白质利用和组织修复，但过多糖可引起脂肪肝、肥胖和高血脂。因此，碳水化合物摄入要适量，推荐摄入量是占总能量的55%～65%，膳食中碳水化合物的主要来源是粮谷类、薯类、蔬菜水果类等食物。 5.维生素和矿物质 增加维生素和矿物质摄入，尤其是铁、锌、硒等易缺乏矿物质和维生素A,维生素C、维生素E及维生素D，膳食中蔬菜、水果和坚果是维生素和矿物质的主要来源，必要时可口服相应制剂。 6.膳食纤维 不宜过多摄入，以减轻胃肠负担。伴食管胃底静脉曲张者应严格限制膳食纤维的摄入。 7.餐次 建议少量多餐，每日进餐在4～5餐，每餐食量不宜过多，可以减轻肝脏代谢的负担。 8.运动 慢性肝炎恢复期患者可进行适量低强度运动，即运动后心率＜（220 — 年龄）X30%，如慢走、散步、太极等。 1.可用食物 谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆和制品、绿叶蔬菜、水果、适量植物油。含支链氨基酸丰富的鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、小红枣等可多食用。 2.不宜选食物 肥肉、糕点、动物油、酒、烟、刺激性食物、调味品、霉变食品、含有防腐剂和着色剂的食品、粗纤维和坚硬食物。 肝病患者需知晓，营养护肝效果好。 清淡软食是必要，少量多餐才可靠。 每餐不宜吃过饱，饮食指南要牢记。 优质蛋白选支链，适量糖类低脂肪。 蔬菜水果要保证，纤维和盐应该少。 戒烟禁酒休息好，刺激食物不能要。 饮食合理又均衡，肝病再也不烦恼。 注：含支链氨基酸较高的食物，如黄豆、牛奶、精小麦粉 春季养肝正当时， 您开始养护自己的小肝脏了吗？ 趁着大好春光养护肝脏， 维护好我们的健康！ |
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