为什么东北饺子馆多，而且东北人包饺子比其他地方好吃？

最初诞生的原因就是用来祭祀祖先的食品，后来才流传民间，我们家有家谱，1700年左右，我的祖先就曾经开过远近闻名的饺子店！家普记载过，活馅是一绝！

因为东北经常吃饺子，而且性格外向，通常在以前包饺子，馅饼都会分享给邻居小孩子吃，或者邀请邻居来家里吃！如果好吃。会询问制作方法，逐渐的大家都懂得饺子调馅方法，腌咸菜方法，腌酸菜方法，炖菜方法，做豆包，辣椒酱方法，甚至做鞋子织毛衣方法都是邻居之间互相共享，食品互相品尝的！

我印象最深的是邻居是90年代从延吉来的，他家做的辣椒酱，苏子饼特别好吃。会分享给邻居吃，教大家制作方法，现在我的邻居80%都会制作辣椒酱和苏子饼！

另外说个跑题的案例:东北人穿着普遍前卫时尚，也是和虚心请教有关，无论老幼你会经常听到【衣服在哪买的呀？】【给我捎一件】【配方来我家拿】

而山东河北包括辽宁，都是家族传承的胡乱包饺子，直接用手捏一次成型，由于华北人性格内向，很多人不会分享制作方法。也不会去问邻居，久而久之，饺子普遍没有吉林和黑龙江的口感好。

我们吉林省包饺子都是慢慢的捏褶。因为传统观念里直接一次成型的不好吃。就算是饺子店也会慢慢的像包包子一样的，宁可几小时用手指尖捏皮！而不是辽宁，河北，山东那边用手掌，虽然华北做法更效率，但是饺子吃起来不太好吃。

总结:东北人更懂得信息共享，包括今天东北人才外流一样，也是和信息共享有关，因为邻居如果在南方赚钱了，偶然回家的时候，会真诚的邀请在家赚不到钱的亲戚朋友去帮忙！饺子店，杨国福，张亮，川锦汇，翠峰苑，彤德莱，喜德家等都是东北人比较成功的案例。