番茄不要总是炒鸡蛋，试试此做法，开胃健脾营养高，孩子们很爱吃

面粉里倒入虾仁，番茄、鸡蛋液、葱末。

用筷子搅拌成浓稠的面糊，不用额外加水了，番茄的水分和蛋液湿度很大，刚刚好稀释面粉。

热锅倒油，油温升高时，用勺子舀起面糊，均匀地摊在锅里，一勺面糊煎两个饼，尽量摊薄一些，容易熟透、煎至两面焦黄色，夹起控干油，即可食用。

做好的煎饼直接吃或蘸番茄酱吃，香软有嚼劲，非常美味哦。