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在南京，能代表这座城市面貌的，南湖当仁不让，虽然南京的商业区和中心特别多，但是论接地气和好玩好吃的还是更推荐南湖。 by 小飞718 秦淮河以西，莫愁湖以南，南湖一直是个神奇的存在。1984年为了安置拆迁居民和下放回城人员，南湖成为了上世纪80年代全国最大的拆迁安置片区，人称「新兴小城市」。 住在南湖的居民有很多都是南京土著，养成了南湖独有的街区文化腔调、高楼林立的繁华、校园众多的底气，还有丰富程度超高的美食！ 在南湖，美食要论街算，茶南大街、文体西街、南湖东路、水西门大街……叼角口碑美食更是数不过来，今天就跟大家普及一下，南湖的美食有多能打。 —— 前方多图预告 —— 挖不完的南湖老字号 “国民面条”南湖中华面馆地址：莫愁新村三单元 南湖中华面馆，全南京记录在册的有二三十家。而真正的南湖中华面馆，大隐隐于莫愁新村居民楼。酒香不怕巷子深 ，每次去这家，没有不排队的，少要准备一个小时以上的时间去等待。 破旧的门头，不打个牌子以为是居民住宅，里面老板娘打扮摇滚，总是在蒸腾的热气中忙着数钱。 除了常吃的大碗皮肚面，肥肠也是面馆的特色之一 。肥肠卤制前煮的时间刚刚好，不烂也不至于太紧绷，鲜香又Q弹，附近多少人一早起来吃上一碗，一天都有活力。 而南湖中华面馆的辣油是不得不提的，店家自己熬成的辣油有一点浓稠，中和了传统辣油的味气和韩式大酱的香色，超级香！ 如果不加上一勺到大碗皮肚面里，那这顿可以说白吃了。 30多年，物价飞涨的情况下，南湖中华面馆一共涨价过三次。目前为止，一碗十来块，真的是口味鲜美，价廉亲民。 如果在这里辩一辩，到底是肥肠面还是皮肚面更有人气，大咖君倒是觉得你不妨亲自去试一试。 人均15的南湖牛肉砂锅地址：文体西路南湖育英村5幢边 南湖牛肉砂锅就是这片的佬大姐，开店23年依旧生意好到爆炸。原址在澡堂旁边，那是居民都朴实的喊它“澡堂砂锅”。 大咖君在探店过程中遇到一个年过60的奶奶，特别激动说“以前一直吃澡堂砂锅可是后来搬走了，时隔多年再来找的时候已经搬走。” 听孙女说网上爆红的南湖牛肉砂锅就是之前来的澡堂砂锅，两人就坐车一起过来故地重吃。 店内有两口灵魂之锅：一口是老卤红汤汁水，另一口是每天更换的牛骨浓汤 。翻滚的老汤煮沸一遍又一遍，承载了岁月的香料。 棕红色卤汁看着平淡无奇，但是里面却加满了各种香料 。不仅有传统的八角桂皮，还有着独家配方熬制出来的卤汁就算冷锅时依然飘香不止。 砂锅的粉丝是山芋粉，细腻绵软， 其中三鲜干切牛肉似乎更受叔叔阿姨辈的客人喜欢，干切选用牛腱部分。注重保证牛肉的香气，口感偏韧却不干硬。浸泡过的汤底的牛肉，变得柔糯。 虽然店面真的不大，每碗也就15元左右，做的也不是高大上的料理。但是大家就是喜欢在这边吃一碗砂锅，唠一会家常让疲倦的心放下高速的运转得到片刻的停留。 仅此一家的南湖胖子砂锅地址：文体西路19号(南湖东路口) 南湖胖子砂锅在南湖牛肉砂锅斜对面，二者都是南京砂锅界的扛把子，也被各自的无数粉丝拿来相爱相杀无数次。
硬要比的话，胖子砂锅的环境更简陋，半开放的门面，门口搭起几把小桌椅，就支撑起了半条街的人气。
招牌牛肉砂锅，牛骨汤底有胡椒咖喱味，很浓郁。 鹌鹑蛋卤得十分入味，把面筋包塞进汤汁里泡着，吸收汤汁的味道会更好吃——口味重的人必去啊！ 最迷人的还是散发着浓郁咖喱香味的老卤汤头，特别的鲜美，熬得也很下工夫，再配上鲜美多样的配菜，“咕嘟咕嘟”热腾腾的冒着烟，也许就是南湖胖子砂锅的真谛吧！
深藏不露的南湖鸭血馄饨地址： 文体路78号（近老华友面馆)） 南湖所有的苍蝇小馆都是深藏不漏的高手。 比如把馄饨和鸭血搭配在一起的玩法就能让很多外马大吃一斤：这是什么操作？！鸭血馅儿的馄饨！
其实不然。馄饨是馄饨，鸭血是鸭血。 店内配料十分丰富，鸭肝鸭胗鸭肠等该有的都有，点的馄饨加鸭肝和锅巴，要的小碗，没想到还是送上来满满一大碗！料很足，豪华程度堪比手抓饼界的超豪华套餐。
馄饨肉馅适中饱满，汤头较清，看着舒服。鸭肝鲜嫩不腥，有秘制的辣油，甩放一勺搅拌开了，瞬间香气扑鼻。 唯一的问题是料太多唠，吃到后面有得咸，而和搭伙出售的鸭油烧饼也半酥半韧，非烧饼爱好者慎点。 楼下的店之陈家鸭子地址：文体西路139号 陈家鸭子是南京的一家老字号了，没下过楼斩鸭子，不足以称为南京人。在南湖，「楼下的店」非陈家鸭子莫属。 据说陈家鸭子已传三代，附近的居民早就把它当成了自家厨房plus，不过自从周杰伦来买过鸭子的消息传开后，自家厨房的地位就不保了，总有大老远跑来的人把它买个精光。
烤鸭枣红油亮，还隔着橱窗呢，香味已经霸道地攻占了鼻腔。 盐水鸭和烤鸭都是招牌，鸭子本身没话说，鸭皮晶莹剔透，鸭肉饱满松嫩，鸭皮酥脆。 最关键的是秘制卤子甘甜咸香，给鸭子灌满了灵魂。啊，年啖鸭子三百只，不辞长作金陵人。
隔壁的老华友面馆也是超级老店，小笼包一绝。 很多人都喜欢斩半个前脯，点一两包子，就着皮肚面就是一个爽到爆炸的晚饭。 不到下午五点，陈家鸭子就宣布售罄了。 深藏巷子里的南湖炸串地址： 文体西路胖子砂锅对面 南湖炸串就在南湖胖子砂锅对面，江湖标配是一把串串配一个砂锅。
南湖炸串其实不是它的店名，因为它根本就没有门头，只有简陋的摆台和不足五平米的店面。但只要你说「南湖炸串」，南湖人马上心领神会——胖子砂锅对面那家。
在物价飞涨的今天，老板还保持着素菜一块钱一串、荤菜两三块一串的良心价格，去下砂锅再爽不过。 老板和店员都动作娴熟，摆盘、炸串、刷酱，三个人各司其职，很快就炸好了。
土豆裹了很多面糊，预炸好再入油锅二炸，外皮特别酥脆， 有种升级薯片的感觉。冰冰凉凉的冰粉，配上恰到好处的甜酱，颜色诱人，味道重口咸香，好吃到摇头晃脑。 南湖一绝杨记面馆地址：南湖东路与文体西街交叉口
从南湖炸串出来，穿过马路就到了杨记面馆。 杨记也是南京面馆界的知名品牌，驰名南京、雄霸南湖。最重要的是，它营业至凌晨，是众多吃货深夜想吃一碗皮肚面的不二选择。 杨记主要做的是南京的白汤面，包括但不限于皮肚面、三鲜、六鲜，不用老卤下面，所以看着分外清爽。
一大特色是把鸡杂放入小煮面中。鸡杂的味道非常入味，点一份三鲜面加一份鸡杂，满足！
因为种类繁多，有可能会被别人桌上的炒饭炒面给勾引到口水直流。吃着自己碗里的面，看着别人桌上的饭。别担心，你不是唯一一个这样想的人。
老华友面馆地址：文体西路(近莫愁湖公园) 说到老华友，很多南京人都会心一笑，在南湖的他家名气也难以替代。精壮的大伯和大妈一口流利的南京话，总是让晚归的人们找到归家的味道。
南湖人都说，城南几家叫得上名字的面馆都是上一辈传下来的，老华友也不例外，在南湖一带算是小吃店的老大哥。 老爷子传给了儿子，儿子就掌管着面馆，据说是得了老爷子做小笼包的真传，所以小笼包成了店内招牌。
一两四个7块钱，一笼三两。 但是个头大，不是一般的汤包，相比之下皮有点厚。 里头馅料很大的一个肉丸子，有点像苏南小笼包的甜口，汤卤子也甜腻好吃，洒出去一点都心疼。
老卤面、大碗皮肚面、炒面炒饭都是老华友的拿手绝活。 不管是皮肚面还是老卤面，都不会提前放辣，所以不存在“阿要辣油啊”的深情呼唤。两种辣油搁桌上自由选择，可以尽情甩放！ 绝不踩雷的地雷面馆地址：长虹路6号 而谈论张记，又绕不开地雷面馆。师出同门的江湖传言，让食客纷争四起。
你细细咀嚼着一块熏鱼或小排，慢慢呷入一口红汤头，企图感受两家在卤香和甜度上的细微差别。
地雷面馆并不很“雷”，吃过几次不同口味的面条，也都没有踩雷。 在气雾氤氲的汤锅里看面条翻几个滚就被捞了上来，再透着开放式窗口看向食客，就是这个感觉了！
地雷面馆的大肉块头很大，卤得入味，肥而不腻。 在汤底的浸润下变的极为顺口，入口即化。肥瘦相间的地方最是美味，一口面配一口肉，吃完再呷一口红汤，满足的打上一个饱嗝，食肉星人算是圆满了~
地雷面馆的面条有点呛，弹牙爽口，劲道有韧性，有一股淡淡的面香味，多煮一会的面条口感又是极其温润的。 老字号网红李荣兴地址：南湖东路27号
李荣兴是家百年牛肉店，爷爷奶奶辈的最爱， 一眼望去顾客的平均年龄可能60往上。 不仅是早饭，一日三餐都在这里换着法子吃也是没问题的。早上吃锅贴煎包，中午吃面，晚上喝牛肉馄饨......
头发花白的老人们点完单坐定，等着自己的食物上桌，他们的目光飘向了远方，仿佛闻着亲切的香味就能回到过去。
李荣兴的牛肉锅贴很有名气，用的是水牛肉，面皮在菜籽油的洗礼下通体金黄。 外表香脆内里酥嫩，吃起来扎实有嚼劲。而生煎包和锅贴肉馅的卤汁每天早上开始调制，里面有葱姜八角桂皮香菇，一口将锅贴咬成两段，蘸上辣油，爽到飞起。
牛肉香气盖过了卤水味，牛肉粒软烂有嚼劲，面条是很劲道的细面，汤头清亮，热气腾腾地来上一碗，下雪天也不会冷了。 口口是肉的南湖大肉面地址：南湖东路育英村43号13栋102室 南湖大肉面，光是看这名头，就极具江湖气！
进门不管别的，“老板，来两斤肉一壶酒”的呼唤貌似才符合它的调性，不管是温婉的潘西、日系小清新还是五大三粗的汉子，只要进了这个门，那就都是大口吃肉的同类人。
店内面积虽小，却也十分温馨，饭点过后还是会有人陆陆续续过来吃面，“一碗大肉面！”头也不抬的找地儿坐下的，一定是常年混迹于南湖的老客。 往往他们还会从隔壁zan四分之一只徐家鸭子， 拎一瓶小酒过来，边吃大肉边呷口酒，胜却人间无数事了。
主打的大肉面肉很实在，属于经常刷爆朋友圈的网红大肉。一大块酥软入味、肥而不腻。肥瘦结合一口咬下去大大的满足感，越吃越香！ 浇头卤炖的久了各种食材的味道融为一体，造就了老卤独特的鲜香，卤和浇头都不错。
35块一碗的长鱼面也成了冬季养生首选， 细切姜丝去腥，再配上些时令的特制小菜，在阵阵面香热氤中挑出根根长鱼，越吃越欢喜。 汤底是高汤，呈乳白色，黄鳝整条抽丝，过了油，酥酥软软。刚想加上几勺辣油就被摄影小哥制止，“咱们先尝点原汁原味呗！” 物美价廉的茶南面馆地址：茶南小区福园5号104室
茶南面馆，门头装修过很多次，但口味依旧保持着23年前的老味道。 到茶南面馆时天色已晚，外面还下着淅淅沥沥的小雨，还算宽敞的店里早就坐得满满当当。
老板娘亲自掌勺大概是茶南面馆的初心。 “店是我妈开的，后来她年纪大了就给了我，我家以前是开饭店的，所以我们也习惯了自己下厨这样的方式。” 中午饭点忙的时候要等位，大概只有老板娘的速度才能掌控全场。
看老板娘煮面的过程也是种享受，可能你还没来得及按快门，一碗热气滚滚的面就已经摆在你面前。
老卤面、小煮面口味很多，最爱的还是他家主打的鳝鱼面。 鳝鱼的个头很大，炸得也比较到位，鳝鱼血剔除得很干净，肉质紧致，口感酥嫩。有一点值得称道的是，鳝鱼面会配两碟小菜，一个雪菜肉丝，一个青椒肉丝，提鲜解腻。
表面看像一碗白汤寡面，很快惊喜地发现老板宁愿牺牲卖相，也要把鳝鱼埋在面条下面暖和暖和，顺便吸饱汤汁。鳝鱼越吃越多，30一碗算是超值体验！ 她家的辣油醇厚鲜香也是加分项，落座就能闻见罐子里飘出的香味，辛香麻辣却辣口不辣心，和重庆的辣有异曲同工之妙。 大快朵颐的吃完这一碗，唇齿留香，一点腥味也没有。 ps:大咖君对南京面条还是略知一二的。这里就不细说了，欢迎点击查阅 → 南京最销魂的44碗面，每一碗都是南京的面子！
南湖是南京美食界的王者 那迎宾菜市场就是这群王者中最大的守关BOSS 低调的高家汤圆馄饨逛迎宾菜场的人，都在高家吃过汤圆馄饨，这是入门级美食。 南湖人清早逛菜场前，总是要先在高家喝一碗馄饨。老板是个很健谈的人，笑着开玩笑说，早上七点半开始排队喝馄饨的人能把巷子都堵住。
但高家最有特色的还数汤圆。门口大锅里的桂花汤圆五点就卖完了。
汤圆像一只只白色棉球，飘在橙红的汤里。 高家舍得在汤里放料，里面有桂花、银耳、酒酿。虽然口味偏甜，但吃完汤圆，碗底的汤也不剩什么了。老客就是喜欢这碗甜甜的，伴着酒酿的桂花汤圆。 最惊艳的是芝麻馅儿，咬一口都是浓郁的芝麻香，只有亲手炒出来的芝麻才有的味道。
所长要了一碗汤圆，老板说：你是第一次来，就尝尝小碗的吧。突如其来的体贴，异常暖心。 高家汤圆可以堂食，也可以买生元宵回家煮。五点之后吃不到元宵的人，都买了生元宵，恰好吃到最后一碗元宵的所长，心里美滋滋的窃喜。 老字号清蒸草鸡店 在菜场转上一圈，无需问人，不用看任何推荐，吃货们鼻子微蹵，就知道全菜场最香的鸡在哪里。这家店开了十几年的草鸡店，一直是菜场远近闻名的排队大户。
老字号清蒸草鸡店所在的整条巷子里，都弥漫着草鸡的清香，简直是对吃货的致命诱惑。 所有经过的人都要面对来自灵魂的考验，到底吃还是不吃。 草鸡传出来的香味堪称杀手锏，没吃过的无法拒绝，吃过的再次乖乖排队。
草鸡分两种，一种是小一点的童子鸡，肉质嫩滑，老人和小孩更喜欢。还有一种是成鸡，肉质更劲道一些。 和别处不同的是，店家会把斩好的鸡放在打包盒中，浇上热乎乎的鸡汤，密封好。
还排着队，后面一起逛菜场的老闺蜜，已经讨论起草鸡的N种吃法。第一天当成一道硬菜，剩下的鸡汤第二天早上下面的浇头，一举两得。
这大概是吃鸡一条街，旁边还有南农烧鸡、清真荷叶鸡、童子鸡··· 南湖老牌双胞胎鱼丸双胞胎鱼丸的名气在南湖是响当当的， 三十几年积累下来的老客户，早已遍布南湖的角角落落。 几个老姐妹逛菜场，都会心照不宣的特地在鱼丸摊位前停留。
如果你是第一次来，站在店家的摊位前不知选哪种鱼丸，老板会问：是清炒还是煮汤？炒菜买油炸过的鱼丸，煮汤就用清真鱼丸。真是贴心。
鱼丸很鲜嫩，Q弹有嚼劲，不像有些鱼丸过于软烂。煮汤或烧菜，鱼丸都超级鲜香，双胞胎家的鱼丸能吃到些许碎鱼刺，确认过，是鱼肉做的鱼丸。
鱼丸家还会有用剩下的鱼头鱼骨，几块钱买回家，就能煮一大锅鲜鱼汤。收摊的时候，老板还会再便宜处理。 正宗上海老沈熏鱼老沈熏鱼是上海来南京的，用老沈的话来就是， 在迎宾菜场落脚后就再也没有挪过窝。
南京人的口味和上海人的口味还是挺像的， 有点偏甜，所以他的熏鱼从上海移植过来后，就完美的在南湖这片土地上扎根了。
熏鱼炸成金黄色，堆成小山一样，根本不怕卖不完。 微甜的熏鱼带点油烟的热闹感，一桌好菜，滋生出生活温热的触感。 老沈家几个伙计聊起天来话很多，买鱼顺带赠送的一筐子家常话，爱唠叨的南湖人也乐得自在。
南湖的生活很慢，很安稳，就像大隐隐于市的智者。 无论旁边河西的房价涨到多少，南湖人也能在饭桌上说一句“烦不了”，语气释然又略带点小调皮的结束话题。 最懂南湖人胃口的六合猪头肉在迎宾菜场开了二十几年的六合猪头肉， 站在玻璃窗口前，听到的对话是这样的： 不要猪嘴，要后脑勺那块。 后脑勺有眼珠子，你要吗？
介就是全菜场最血腥的一家店，听得所长一阵反胃，但当暴力血腥和好吃组合在一起，我们什么困难都能克服，果断排起了队。
猪头肉瘦肉很多，原味猪头肉，烧菜或是直接下酒都可以。
原以为南京人都去鸭子店门口排队，第一次见识到六合猪头肉也这么受欢迎。 旁边的老南京人说“吃两次就习惯了这个味道，时不时会想念。” 最不起眼的阿财菜饼阿财菜饼家不太起眼，只有一个小小的门面，但存在感并不弱。很多傍晚来逛街的人，要先吃上一块阿财菜饼填填肚子，才有力气慢悠悠的逛过去。
还有下课的学生，路过迎宾菜场，也会专门进来买一块。
阿财不急不慢有条不紊的摊着鸡蛋饼 。每一份饼的甜咸火候，心中都了如指掌。多年做菜饼练出来的熟练度，在阿财这里聊天逗趣根本不会影响菜饼的好吃。
开在阿财旁边的单县羊肉汤，在阿财菜饼前排队就能闻见单县羊肉汤热乎乎的香味。 旁边的单县羊肉汤店里也挺热闹的，想吃一碗羊汤的南湖人又要开始排队了。
南湖的美食众多 相信还有更多大家中意的美食店铺 ··
以上这么多的老店新店、美食街 统统都属于南湖， 然而南湖的美食之多，是一篇内容无法写尽的， 评论区请接力~ |
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来自： 上善若水l52ag5 > 《南京》
