甘草酸一钾及三钾

基本内容

　　甘草酸一钾及三钾 　　Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate 　　分子式 C42H61O16K 　　性状 类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。 　　用途 甜味剂 　　使用方法 　　用量 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草。 　　毒性 LD50 小鼠口服大于10g/kg(bw)。