青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在有的店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。清明节，二十四节气之一。 青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口从色彩到口感都有着春天的气味， 是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。 今天试着用菠菜汁做青团，请看下方步骤☟☟☟首先来准备一下做青团所需的用料：糯米粉 200克 红豆沙 200克 菠菜汁 150克 澄粉 70克 植物油 20克 =接下来请看具体的几个步骤=- STEP1 - 1、首先菠菜洗净放入料理机加适量的水榨成菠菜汁过滤备用 - STEP2 - 2、盆中放入糯米粉、澄粉和植物油拌拌，倒入菠菜汁，用筷子搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团 - STEP3 - 3、将面团分成同样大小的小剂子 - STEP4 - 4、将小剂子按成片，放上豆沙。用手推上去收口。有裂纹的地方沾点菠菜汁，轻轻的搓圆，搓光滑。 - STEP5 - 5、青团下面垫一张小油纸，依次放在蒸笼中。冷水上锅，水开后，中火蒸10分钟即可 - STEP6 - 6、糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口的青团做好了。请大家参考！！！ 关注我们在这里收获更多美食做法10万道家常菜谱，期待您的加入 如果您喜欢这个做法，快分享给您的朋友吧 让我们一起在这里收获更多美食做法 10万道家常菜谱，感谢一路有您相伴 ♥♥♥End♥♥♥ |
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