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合肥的美食有很多，具有代表性的有麻饼、供糕、吴山贡鹅等，俗话说每个地方都有自己独特的美食，在合肥的肥东也有不少美味，最知名的就是石塘驴巴、公和堂狮子头、梁园小鳖和肥东老母鸡     但是肥东不只有这些美食 今天要介绍的店原来也介绍过，但是现在改名字啦，所以很多小伙伴还不知道。这是一家土菜馆，有地道的肥东美食，快跟着小编一起去看看吧！ 难得糊涂酒店 首先简单介绍一下这家店， 这家店的老板94年开始学厨，后来想着自己创业，在2006年的时候老板和家人在自己家开起来小餐馆，完全是靠着口碑火到了现在 它原来叫青年土菜馆，在包河区宁国南路那边，现在改了名字，搬到了肥东 现在的名字叫难得糊涂酒店 当然，即使是搬了地方，这家店的生意依旧是红火，让小编不禁好奇地来探个究竟  路口烧素   路口烧素是肥东一道小有名气的特色土菜，因食材取自肥东的路口而得名 别看它看起来很普通的食物，制作起来却要花费一番功夫，主要靠着包、蒸和炸 01 包 豆皮买回来有点干，要用温水泡两分钟左右 不要泡太长时间，不然就泡化了 泡软之后，肉馅放进去就容易包   肉馅要选择三分肥七分瘦的五花肉 肥肉是一定要有的，不能光是瘦肉 并且要加入一点马蹄和香葱 这样肉馅香味十足，口感也不会很柴   最后一步就是把馅放在豆皮上包起来！ 02 蒸 蒸制是定型的第一步，把包馅的豆皮放在蒸锅里蒸制 一开始就炸制的话，很容易会散，馅是馅，皮是皮 01 炸 炸制之前要裹上淀粉和蛋液 炸制的时候要特别注意 油温不能过高，不然豆皮会起泡 油温也不能太低，不然豆皮容易散，而且还吸油 油温应该控制在五到六成 你以为炸制完就结束了吗？不不不！还有最后一步！ 根据自己的口味调出的浓汤，用汤汁一烩，才能出锅 酥软香的路口烧素 第一口吃下去，浓郁的汤汁充满整个口腔，味道非常的鲜美，它的皮经过蒸和炸制已经变得酥软 里面馅的味道有五花肉的鲜味，也有马蹄和香葱的味道，吃起来比较清淡些，不会腻。可谓是老少皆宜，适合所有人吃。切成一块一块，方便食用，每块都充分入味，满满的汤汁融入里面 你以为今天只介绍这一种美食吗！那你可就太天真了！老板还推荐了红烧土公鸡，就着锅巴，简直美味极了！ 然而小编要强烈推荐他家的面！不是牛肉面也不是拉面，而是泥鳅挂面！ 泥鳅挂面 泥鳅挂面也是肥东的特色美食，面条融入了汤汁的味道，因为是手擀面，口感明显与机器做出来的不同 泥鳅烧的特别软烂，肉质鲜嫩，味道不腥 相信还有很多合肥人没有吃过肥东当地的菜，小编也是第一次见到路口烧素，这道菜不仅名字独特味道也很好，感兴趣的小伙伴不妨来品尝，而且他家还有别的菜，都是很接地气的美食 人生在世，难得糊涂，不吃一次肥东的特色美食怎么够？ 难得糊涂酒店 地址： 合肥市肥东县店埠镇 龙泉路与桥头集路交口向南100米 编辑|周悦 主编|陈小康 终审|邵建迪 |
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