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相信有很多人一到了下午，就会非常忧愁，因为晚上不知道吃什么菜，并且吃来吃去都是那几样经常吃的，如果想去外面吃，有时候也会觉得外面的饭菜非常油腻，并且还贵，所以还是觉得在家做饭比较好。  那么在这里我要跟大家分享5道家常菜的做法，并且食材跟做法也很简单，只要学会了这5道菜，话就可以连吃5天都不会重复了，如果有小伙伴感兴趣，那么下面就跟着我一起来学习一下吧！  第1道菜：酥脆杏鲍菇 材料准备：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒；首先我们要把杏鲍菇洗干净，接着把杏鲍菇用手撕成条状，再撒点盐进去腌制10分钟，煞一下水分，等时间到了就可以把水分倒掉。  接着把鸡蛋打在碗里去搅拌均匀，然后加一些面粉进去搅拌成面糊状，面包糠备好，把杏鲍菇粘上面糊，再粘面包糠，纺织备用，然后在锅里放入适量的油，把裹好面包糠的杏鲍菇放进去炸到金黄色就可以了。  第2道菜：蚕豆玉米笋 材料准备：玉米笋、蚕豆、胡萝卜，制作步骤很简单，我们先把胡萝卜洗净去皮切成长条，接着同样也是把其他两样洗净备用，然后起锅热油，爆香姜末 ，将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味，等汤汁略收干后就可以出锅了。  第3道菜：抱蛋煎饺 食材准备：速冻饺子10个、鸡蛋2个、香葱1棵、食用油适量、清水适量、盐适量、熟芝麻适量；首先在锅中先放食用油，把饺子摆放锅中用小火去煎（要留空隙），等饺子底部呈焦黄状，就可以添入清水至饺子的1/2处。  接着盖上锅盖改中小火焖煮，利用焖煮饺子的时间将香葱切成葱花，鸡蛋加入盐搅打均匀备用，待锅中水分快要收干时，沿着锅边缓缓的倒入蛋液小火煎制，蛋液快要凝固时撒入葱花， 最后等鸡蛋煎熟后撒上芝麻就OK了。  第4道菜：青椒牛肉丝 食材准备：牛肉250克、青椒150克、姜2片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、糖适量，淀粉适量；食材准备好之后，牛肉洗净切丝放入容器中，调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油，抓拌均匀后腌制20分钟，青椒和姜分别切丝备用。  接着锅中放油烧热，小火炒香姜丝，再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出，另起锅倒油烧热，放入青椒丝快速翻炒变软，按照个人口味调入适量盐，再放入炒好的牛肉丝，混合翻炒均匀就可以盛出来了。  第5道菜：香葱烧豆腐 食材准备：豆腐300克、香葱2跟、红椒半个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖2克、玉米淀粉适量、清水适量、食用油适量；首先豆腐切成适量大小的块状，红椒切块、香葱切段备用，小碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀，再加入清水搅匀。  接着在锅中倒适量食用油，将豆腐块排放锅中，小火煎至豆腐的两面呈焦黄色盛出备用，在锅中底油炒香葱段，倒入调好的酱汁小火煮至冒泡状态，将豆腐和红椒块一起倒入锅中，翻炒一、两分钟就可以关火了。  |
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