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你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销， 就找中国餐饮营销研究院！ 定位|策划|方案|落|引爆| 没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。 很多店生意不好了，老板就怪天怪地怪市场，抱怨店长、抱怨服务员、责骂竞争对手，结果生意还是没有起色。 一家餐厅的失败有很多原因，只有一个是外因那就是选址失误，导致客流量少。 其他的都是内部原因： 内部原因之一： 老板不懂餐饮稀里糊涂开店，从选址、选品类、菜品服务、都没有做精，很多老板都是第一次开店，稀里糊涂开起来稀里糊涂关门了。 内部原因之二： 菜品顾客反馈一般般，说不出好也说不出坏，没有记忆性产品，产品没有竞争力。产品是一家店的生存基础，营销是一家店的生存核心。如果你产品没有做好是导致餐厅关门的主要原因，就和盖房没有打好地基一样，坍塌是早晚的事儿。 内部原因之三： 很多老板在经营的过程中心态不好，不用心经营，三心二意，没有进取心，以为店开了就能躺着赚钱了。开店必须要有上进心，要有全力以赴的心态。而不是遇到困难遇到问题，就放弃就抱怨。餐厅没有经营好，不是因为不想经营好，而是你不能经营好，是你没有找到经营好的方法。 开店自己没有用心，这没什么说的，对自己的钱不负责任的人本就不该赚到钱。 内部原因之四： 店的租金过高，很多老板在开店的过程中干不下去了，因为营业额上不来，客流量上不来。房租是餐饮老板不能改变的事实，老板们在开店的时候，选择店面位置的时候，要结合自己的产品，结合自己的经营能力，计算出每天的盈亏平衡点，做哪种模式？哪种品类盈利才能更好，这个调查数据要从不同的角度来分析，只有做了详细的分析。才能知道每天营业额目标多少，多长时间收回投资成本。 内部原因之五： 不会做营销，所谓的营销就是打折，降价，发传单，积攒，不会做营销的餐厅达到了90%，很多餐厅有好的菜品，不知道怎么吆喝，是很多老板的痛。 每年3～4月份是饭店的淡季，对此很多老板抱有“旺季多赚钱，佛系过淡季”态度，这普遍存在的低谷期谁也束手无策。其实，对付淡季有个好办法，那就是做好营销！ 没有营销就没有顾客，没有顾客就没有利润，所以最终的营销就是找到更多顾客，让顾客持续来店消费。 餐厅的顾客主要分布在店周边3公里，要想获取尽可能多的顾客，就要学会从对手手中抢顾客。抢顾客具体可从以下方面着手：细分顾客，从产品思维向客户思维转换（年龄，职业，收入）；聚焦顾客，做到精准营销；吸引顾客；留住顾客。 餐厅生意不好,有没有做营销，马上4月份了，现在不做还等待何时？ 今天文章干货很多，你值得多体味几遍 注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理微信:1332293 中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1158天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。 |
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