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【美食煮小鱼】 1.西芹腰果炒虾仁 西芹也叫水芹，含水量足，口感爽脆，而且纤维素含量也很大，可以有效地清理肠道，西芹还含有很多矿物质，可以预防高血压。 腰果是一种含油很丰富的坚果，有补脑的作用，可以当零食也可以入菜。虾是深海生物，没有污染，体内的锌对孩子的成长发育有很好的作用，同时还可以补肾，强身健体。现在开始操作： 原材料：西芹、腰果、虾仁、葱、姜 第一步，西芹清洗干净斜切成段，这样便于入味，同时还可以使里面的纤维更容易消化，不会塞牙； 第二步，鲜虾去头，去皮，用刀剖开虾背去除虾线，加盐，料酒腌制备用； 第三步，葱姜切碎备用； 第四步，起锅，加水，把西芹焯水； 第五步，起锅，放油，倒入腰果炒至金黄色盛出； 第六步，起锅，放油，倒入虾迅速翻炒至变色盛出； 第七步，锅中放油，加入葱姜碎爆香，再下入西芹、腰果、虾仁，芝麻油，盐，大火收汁即可。 2.松仁玉米 松仁是松树的种子，大家都知道松树一年四季长青，它的果实更是尤为珍贵，吃了对大脑还是很有益处的。玉米呢属于粗粮，当今社会人们的生活水平改善了，天天都是精细粮，缺乏粗粮的摄入，反而更不健康，国家健康组织建议一个人每天吃的粗粮应该达到主食的三分之一才能满足需要，所以玉米入菜还是不错的搭配，动手操作： 原材料：松仁，嫩玉米，胡萝卜，青豆，葱姜 第一步，葱姜切碎，胡萝卜切丁备用； 第二步，嫩玉米用刀切下玉米粒，或者直接买玉米粒罐头也可以； 第三步，起锅，加水，依次将玉米粒、胡萝卜、青豆焯水； 第四步，锅中放油把松仁炒熟捞出； 第五步，葱姜下锅爆香，下玉米粒、胡萝卜、青豆、松仁翻炒； 第六步，加盐，生抽，芝麻油大火收汁出锅即可。 注意事项： 1）松仁要凉油下锅不容易糊； 2)菜里面还可以加黄瓜丁或者青椒丁，营养更丰富。 3.海米冬瓜 海米是海虾煮熟以后去头去皮晾晒而成，留下的都是精华，味道更加醇厚，含有比较丰富的矿物质，可以补钙补肾。冬瓜呢水分特别足，利尿排毒，没有什么味道，是百搭食材，钾含量高，高血压也可以放心食用，现在就开始做： 原材料：海米，冬瓜，葱，姜 第一步，葱姜切碎备用； 第二步，海米清洗几遍加少量水泡上； 第三步，冬瓜洗净去皮，切块，也可以切片，依个人爱好； 第四步，起锅，放油，下葱姜碎爆香，将海米连同水一起下锅煮开； 第五步，下入冬瓜翻炒，加入盐，生抽，芝麻油大火收汁，出锅即可。 注意事项： 1） 冬瓜皮不要扔，晒干泡水可以祛湿； 2） 海米含盐，所以盐要少放。 我是美食煮小鱼，谢谢大家的支持，我每天都会做几道菜和大家交流，希望朋友们指点一二，谢谢！ |
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