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鱼头吃了30年,这做法头一次见,不蒸不煮,3斤鱼头都不够吃

 农场小五哥 2019-04-06

鱼肉因为营养丰富、肉质馅嫩细腻,所以非常的受欢迎,就连鱼也同样可以烹制出难得的美味出来,鱼头最常见的做法有剁椒鱼头,鱼头豆腐汤,鱼头火锅,鱼头吃了30年,这做法头一次见,不蒸不煮,3斤鱼头都不够吃!

很多人都不喜欢吃鱼头肉,但是鱼头肉的同样的营养,鱼头中含有人体所需要的卵磷脂和不饱和脂肪酸,小孩子吃能变聪明,成年人吃可以补钙健脑、延缓衰老,鱼头还能降低血脂,今天我们就来学一个不蒸不煮的鱼头做法吧!

【砂锅鱼头煲】

食材:鱼头、洋葱、大蒜、生姜、青椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油

制作步骤:

1、首先将鱼头处理好,清洗干净切成小块备用,葱洗干净切成葱花

2、将切好的鱼头放到碗里,加适量的料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、油搅拌均匀,腌制10分钟

3、洋葱、大蒜、生姜、青椒洗干净,洋葱切丝,生姜、青椒切片,大蒜切末

4、烧锅热油将洋葱、姜末、蒜末放进去爆炒出香气,接着倒入腌制好的鱼头

5、盖上锅盖用中火焖5分钟,接着放入辣椒再焖2分钟

6、最后撒上葱花增香即可

一道又嫩又滑的砂锅鱼头煲就做好了,一出锅香气四溢,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,让人胃口大开,大家有吃过砂锅鱼头煲吗?

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