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从加仙草汁，再到加奶茶底，烧仙草这个品类在去年彻底火了。 小料多、口感层次丰富是烧仙草最突出的特点，而那句“半杯都是料”的slogan很好的诠释了这一特点，让其成为新一代的性价比饮品的代表。 烧仙草的火爆，也让不少厂家、研发人员将注意力集中于仙草冻这个品类。今天我们以君聪仙草冻为例，分享几款创意仙草类饮品制作方法，并附上成本解析。 霸气双响炮 1 准备君聪打碎百香果粒30g、君聪果糖50g 、成品黄金波霸50g(所需原料25g)、成品烧仙草冻100g。 2 雪克杯中依次加入君聪打碎百香果粒30g、君聪果糖50g、150g冰块、260g冰水雪克均匀倒入出品杯中； 3 后盛入成品黄金波霸50g、成品烧仙草100g即可。 成本计算： ＊ 君聪打碎百香果粒 30g 0.66元 ＊ 君聪果糖 50g 0.38元 ＊ 君聪黄金粉圆 25g 0.38元 ＊ 君聪仙草冻 100g 1.89元 综合成本：3.32元 / 杯 全套仙仙椰 1 准备君聪椰汁奶盖2号40g、开水100g、君聪果糖20g 、成品黄金波霸30g、成品仙草冻100g、红豆50g。 2 40g椰汁奶盖2号用100g热水溶解； 3 加入果糖20g搅匀，后加入冰块150g搅匀备用； 4 成品杯中加入仙草冻100g，红豆50g，粉圆30g,后倒入预调好的椰汁奶盖即可。 成本计算： ＊ 君聪椰汁奶盖2号 40g 3.50元 ＊ 君聪果糖 20g 0.15元 ＊ 黄金粉圆 15g 0.23元 ＊ 君聪仙草冻 100g 1.89元 ＊ 君聪小红豆罐 50g 0.39元 综合成本：6.16元 / 杯 好有料 1 准备君聪茉莉花茶茶汤200g、君聪果糖30g、成品焦香黑糖粉圆50g(所需原料25g)、烧仙冻100g、小红豆50g。 2 雪克杯中加入150g冰块、君聪茉莉花茶茶汤200g、君聪果糖30g雪克均匀备用； 3 出品杯中加入红豆50g，5块冰块、再依次加入成品烧仙冻100g、君聪黑糖珍珠50g； 4 倒入提前雪克好的茉莉花茶预调液即可。 成本计算： ＊ 君聪茉莉绿茶 5g 0.45元 ＊ 君聪果糖 30g 0.23元 ＊ 焦香黑糖珍珠 25g 0.43元 ＊ 君聪小红豆罐 50g 0.39元 ＊ 君聪仙草冻 100g 1.89元 综合成本：3.39元 / 杯 黑嘿两瓶养乐多 1 准备君聪果糖20g、烧仙冻100g、小红豆50g、2瓶100ml养乐多。 2 杯中加入2瓶100ml养乐多、君聪果糖20g搅拌均匀备用； 3 出品杯中加入红豆50g，成品烧仙冻100g； 4 倒入提前搅拌均匀的养乐多预调液即可。 成本计算： ＊ 君聪果糖 20g 0.15元 ＊ 君聪小红豆罐 50g 0.39元 ＊ 君聪仙草冻 100g 1.89元 ＊ 养乐多 200ml 5.20元 综合成本：7.63元 / 杯 乌鸦填水 1 准备君聪柠檬汁20g、成品焦香黑糖珍珠50g、果糖40g、新鲜柠檬2块、仙草冻100g。 2 雪克壶内加入新鲜柠檬2块捣压、加入聪柠檬汁20g、果糖40g、150g冰块、250g冰水雪克倒入成品杯中； 3 后在杯中上端加入50g成品焦香黑糖珍珠、仙草冻100g即可。 成本计算： ＊ 君聪柠檬汁 20g 0.50元 ＊ 君聪黄金粉圆 25g 0.38元 ＊ 君聪果糖 40g 0.30元 ＊ 君聪仙草冻 100g 1.89元 ＊ 新鲜青柠 时价 2元 综合成本：3.07元 / 杯 粉色初恋 1 准备樱花蔓越莓20g、茉莉绿茶茶汁200g、40g果糖、青柠2小块、橙子切片4片。 2 樱花蔓越莓20g用50g现烧开水充分溶解备用； 3 雪克杯中橙子切片4片、青柠2块轻轻压制； 4 后加入冰块160g、200g茉莉绿茶茶汁、40g果糖，以及事先调好的樱花蔓越莓浓汁雪克均匀即可。 成本计算： ＊ 君聪樱花蔓越莓 20g 0.90元 ＊ 君聪茉莉绿茶 5g 0.45元 ＊ 君聪果糖 40g 0.30元 综合成本：1.65元 / 杯  中国饮品快报推出 “奶茶店老板实战交流群” 想开奶茶店的， 先向成功的奶茶店老板学学， 可以大幅降低开店风险。 奶茶店老板， 你经营中遇到的问题， 别的奶茶店老板可能早已遇到了， 你正在伤脑筋寻找的解决办法， 别的奶茶店老板可能早就找到了， 加入中国饮品快报“奶茶店老板实战交流群” 和同行交流，事半功倍。 (入群办法:请将本文转发至你的朋友圈， 然后加小编老黄微信，扫下面二维码) |
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