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一到春季，就是学龄儿童长个的时候，这时候在饮食上就得给孩子准备好充足的钙质。与其吃钙片，不如在日常饮食中进行合理搭配进行食补，比如牛奶和豆制品，其钙含量绝对能够满足一个人的需要。而在豆制品中以豆腐为首，被称成是”植物钙王“，尤其是老豆腐，它的钙含量最高，又特别适合人体吸收。吃了豆腐，不仅能补钙，还能获得大量的优质蛋白和微量元素。 在我家，豆腐是餐桌上的常客，这不仅是因为物美价廉，味道鲜嫩好吃，还因为它的补钙能力超强。和牛奶对比，牛奶中钙的含量为每 100克牛奶含钙 120毫克，而每100克豆腐含钙 277毫克，这等于吃一斤豆腐胜过喝3瓶牛奶，一斤老豆腐3元不到，经常给家中老人孩子吃，可以保护肝脏，促进机体代谢，还能增加免疫力。今天给大家分享的是我家常做的一道菜，春天里隔三差五就得吃一回，这菜清香美味超补钙，家人也总吃不腻，您要是学会了啊，也给家人常做吧~ 【剁椒虾皮蒸豆腐】 老豆腐一斤，剁椒2勺，虾皮1小把，油适量，酱油2勺 【制作步骤】 1，准备好食材， 我买的是老豆腐，老豆腐是豆腐之王，钙质最高，建议不要买内酯豆腐，口感虽好，但是钙质极低，洗干净的豆腐切成小块。 2，因为太厚了我还从中间破开了，这样更加容易入味。 3，将切好的豆腐整齐的码进盘子里，多余的豆腐就放在中间的地方。 4，将剁椒铺在豆腐中间，这种剁椒是微微辣的，我家孩子喜欢吃，要是吃不了辣可以加少许调味即可。 5，把酱油均匀的淋上，上锅大火蒸8分钟即可出锅。 6，小火热锅，倒入2勺食用油，爆香虾皮，淋在出锅的豆腐上即可。 点缀点葱花更好看了，虾皮能增加香气，还是补钙小能手，千万不要忽略了哦！每次做这菜啊，家里的孩子特别开心，上桌就开始，不到两碗饭都不罢休呢，4月不吃肉也要吃它，钙质丰富，好吸收，这样吃，春天孩子长得快，您要是也喜欢吃豆腐，也来试试吧~ 【小贴士】 相比嫩豆腐，老豆腐的含钙量更高，以同样的重量来说，营养成分的含量就是“北豆腐>南豆腐>内酯豆腐”，尤其是钙含量。
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