 说到猪蹄相信很多小伙伴都知道这道美食，但是如果说起羊蹄，这道美食估计就没有几人吃过了，最起码在我们这边很少有人会做这道美食，就算是小编这个吃货，在我们这边都没有吃到过，只有有一次去新疆出差，在新疆吃过以后才知道原来世上除了猪蹄美味以外，羊蹄子也是这么的好吃！  其实羊蹄和猪蹄的作用都是差不多的，也是含有十分丰富的胶原蛋白，甚至羊蹄的胶原蛋白比猪蹄的胶原蛋白更容易吸收呢，这道美食的做法其实也是很简单，简单的做法精美的味道，估计也就只有红焖羊蹄才能做的出来吧！做出来的红焖羊蹄颜色红艳诱人，营养丰富口感好，如果你和小编一样，也喜欢这道美食的话，就和小编一起来做这道美食吧！  想要做好这道美食，千篇一律的，首先就是要将这道美食所需要的食材准备好，羊蹄我们这边还在真不容易买到，我就去了回民街，那里还真让我找了几只羊蹄，将羊蹄买来以后，先用清水冲洗干净，将上面的毛刮干净，然后将羊蹄剁成大小差不多的块，在用温水将剁好的块泡起来，多泡一会，可以去除羊蹄的羊膻味！  我们准备一锅，然后将锅内放上清水，将羊蹄冷水入锅，里面放点白酒和姜片，大火烧开以后，将里面的血水煮出来，有浮沫出来以后，将羊蹄捞出来，用清水将上面的杂志冲洗干净，然后控干水分备用，准备好葱姜，清洗干净以后，葱切成段，姜切成片，将八角、香叶、花椒、草果等香料准备好！  准备一炒锅，将里面放上油，放白糖进去，小火将白糖炒融化，然后将焯好水的羊蹄放进去，翻炒均匀，然后将葱姜和准备好的香料也放进去，放料酒进去，迅速的翻炒，然后加入足量的开水！（一定要是开水哦，凉水煮出来的羊蹄不容易烂）然后加入鸡精和适量的白酒、老抽进去，大火烧开以后转小火焖煮，知道羊蹄变得软烂为止！这道美食就算是做好了，味道可是一点都不比猪蹄差哦，吃腻了猪蹄的你可以考虑换换口味了！ |
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