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曾经有一个著名事件曾引起热议，说的是法国人的日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸还有胆固醇，但长期以来法国人因为心脏病死亡的比例却是很低，而且法国人比美国人瘦，为此科学家很是好奇！他们记录了不同地区的居民平均心血管发病率还有饮酒量，以及由心血管疾病导致的死亡率等等！  持续多年的调查，最终得出是由于法国人日常经常饮用葡萄酒，而红酒中的一些成分起到了保护心脏的作用！当时那一则新闻已经发过，就引起了美国人抢购红酒空前高涨的热情，到后面，慢慢的适量红酒有利健康也深入人心，所以越来越多的人会选择每天适量的饮用一些红酒，来软化血管，保护心脏！ 这一功效对于老年人来说，无疑是很大的好消息，并且在红酒中所含有的丰富的白藜芦醇，具备很好的抗氧化能力，也能很好的保护中老年人的脑细胞，降低老年痴呆的风险！ 如果老年人每天能适量的喝上一小杯红葡萄酒，是非常有利健康，预防衰老的！世界卫生组织也倡提，老年人可适量的饮用红葡萄酒，每天100毫升左右最佳！ 因此很常见地见到给老年人购买葡萄酒送礼的环节。但到这可能你会“犯困”，市面上葡萄酒那么多，哪一款才是适合老年人喝的呢？ 购买指南 第一点：葡萄酒的类型 孟思罗建议大家，试着询问老年人想要什么口味的。实在说不清楚的情况下，再参考一些建议：千万不要挑选起泡酒、干白、甚至甜白之类的葡萄酒，因为起泡酒，老年人可能喝不惯，干白酸度高，老年人一般也不能接受。 甜的，不是很容易跟酒精联想在一起，但有健康问题的担忧，比如有糖尿疾病的就不适合喝甜的，排除这些酒，干红葡萄酒则是给老年人送礼的不二选择。 力荐→相对浓郁，酸度不高、酒精度不低的法国干红葡萄酒 第二点：辨别葡萄酒真假 方法①：看标签 许多不会买葡萄酒的新手会说看标签后面是不是全英文的，如果是一定是进口红酒。其实这一点是非常错误的方法。国内造假厂商，就是利用了买家的这一心态，会把后面的标签一标成英文标签。 这些红酒十有八九都是假冒的，进口红酒来到中国大陆，过海关都会贴上中文标签的。所以大家买红酒时一定要小心。 方法②：看木塞子 很多商家为了夸大自己的酒，就把这些在国内制造出来的酒，包装成看似像进口的葡萄酒。这也意味着市面上的那些进口红酒，有很大一部分都是国内制造而包装的，里面的参假成分是非常高的。 孟思罗建议大家，在购买葡萄酒的时候，可以看一下瓶口的木塞子，真正好的葡萄酒，其木塞的质量都是绝对过关的，一般不会是那种一用力气，木塞子就会掉渣。 第三点：如何买到好的葡萄酒 方法①：看外观 葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。 方法②：看香气、口感 直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令人有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。 方法③：看产地、产区 欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。 方法④：看年份 这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。 根据以上的购买指南，给老年人挑选合适的葡萄酒。 |
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