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春天来了!这5道适合春天吃的家常菜,大家千万不要错过哦!

2019-04-09  fjianru

一年之计在于春,春季气温变化大、气候干燥,这个时候大家在饮食上就需要更加注意一些。今天就给大家推荐几道适合春季食用的家常菜,这些菜味道好、制作简单,很适合居家制作。

韭菜炒香干

这道韭菜炒香干,香辣适口又开胃下饭,关键韭菜和香干都是非常易熟的食材,快炒两三分钟即可上桌,绝对不用太费力气。很认真的推荐大家一试。

操作步骤

◆准备食材。香干适量、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量。

◆将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

◆锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

◆将豆干放入锅中煸炒匀均。倒少许生抽,盐调味。

◆将韭菜倒入锅中,转大火煸炒匀均。出锅前放少许鸡精和香油即可。

果仁菠菜

花生可以延缓衰老、促进儿童骨骼发育。因而其另有美名为“长生果”。菠菜,味甘、性凉,可补血止血,利五脏,通肠胃,助消化。因此,这绝对是一道健康菜。

操作步骤

◆准备食材。新鲜菠菜1小把、花生小半碗。熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个。

◆锅内放入少许油,然后倒入花生。小火慢炸,将花生炸至酥脆。

◆煮锅中加入水,烧开后,放一点油。然后将菠菜放入锅中。

◆烫三十秒后捞出,迅速放入凉水盆中。将菠菜拧干水。一定要拧干。

◆将菠菜切成小段,放入盆中。加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

◆将花生米、白芝麻倒入盆中,点少许香油拌匀。

装盘食用。

蚝油生菜

这道菜制作简单,耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。生菜营养丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。

操作步骤

◆准备食材。生菜1个、蒜适量。将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。

◆锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

◆锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。

◆放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,倒入适量的水淀粉烧开。将汤汁浇在生菜上即可。

葱油莴笋丝

葱油莴笋丝,制作简单,口感脆嫩,是非常健康的一道小菜。莴笋含有丰富的营养成分,有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效。

操作步骤

◆准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。将莴笋切成丝,香葱切末,红辣椒切丝备用。

◆往莴笋丝中放入1小勺盐,然后拌匀腌制20分钟。腌制结束后,将莴笋丝中多余的水份倒掉。然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀。

◆将香葱末放入莴笋丝上,然后将1勺热油(油温大概7成热)迅速浇在香葱末上,这时会闻到葱香味。

◆往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀。装盘,最后在顶部放一些红辣椒点缀即可。

香菇油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主料的家常菜。色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。来客人,可以摆个造型当做宴客菜。平时,随便一炒,既节省时间又美味下饭。

操作步骤

◆准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。

◆用1勺老抽、1勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、1勺淀粉调成碗汁备用。

◆锅中倒入油,油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。将香菇倒入锅中煸炒,然后再放一勺蚝油煸炒匀均。

◆往锅中倒入小半碗水。水份快干的时候放入油菜,煸炒匀均。将碗汁倒入锅中烧开,然后出锅前淋少许香油即可。

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