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一，正确的饮茶常识 我们喝的茶叶的主要成分有咖啡碱，茶多酚类物质，维生素类，矿物质，氨基酸，蛋白质，糖类化合物，芳香物质，和一些其它成分。  咖啡碱：咖啡碱常用作兴奋剂，也是重要的解热镇痛剂，它可以使中枢神经系统兴奋，增进思维，抵抗疲劳，还能缓解 支气管痉挛，促进血液循环，这就是一些不常喝茶的人喝茶后会睡不着的原因。 茶多酚类物质：茶叶中茶素类，黄酮类，酚酸类和花色素类化合物的总称。茶多酚对人的作用主要有降血脂血糖，抗氧化，抑菌消炎，去口臭，也用于牙膏中。对于长期工作在电脑旁边的人来说，茶多酚能保护大脑，降低辐射。 维生素类与矿物质：属于身体必备物质，如B族维生素可促进食欲；维生素C增加机体抵抗力；维生素E可抗氧化；维生素K可增强肠道蠕动和分泌功能。矿物质也就是无机盐类，钾钙钠镁锰等11种矿物质及微量元素，和维生素构成生命所需。 氨基酸及蛋白质：生命的物质基础，也是人体代谢的基础，茶叶中含有约28种氨基酸。蛋白质含量约20%-30%。 糖类：蔗糖；淀粉；果胶等，但茶的热量不高。 其他：挥发性的芳香物质及一些色素啊，酶啊，类脂啊等。 基于上述茶叶的成分，我们应学习正确的日常饮茶的常识。 1，选对饮茶的时间 最好的饮茶时间是饭后30-60分钟之后开始，此时饮茶能有助于消化，也能有效的缓解“饭醉”的情况，提神抗疲劳。 2，要了解茶的功效 不仅仅要掌握饮茶时间，还要对不同种类的茶和不同地域的茶叶有一定的了解，这样才能发挥茶叶的养生价值。如绿茶能保护视力，提高免疫力但有时会伤胃；乌龙茶对减肥的功效等，了解茶叶的功效是合理饮茶的重要基础。 3，掌握泡茶的技巧 首先是懂得泡茶用的水，所谓三分茶，七分水。上好的明前狮峰龙井用自来水来泡，口味也与普通茶叶无异，这里要体会水的精髓------活水。看水是否甘甜洁净，是否鲜活。一般山泉水为上品水，其次深层地下水，然后是过滤处理过的河水，江水，湖水。深层地下水好于流动的河水的原因是清洁度比较好。  其次是泡茶的器具，注意实用的前提下还要注意美观和质地，做到与茶性相融汇，使茶叶的色、香、味更好的发挥出来。  三是注意茶叶的用量，水温以及冲泡时间。茶叶量、水温和冲泡时间都是因茶而定，每种茶叶都有不同的冲泡技巧。  二，饮茶的注意事项 1，饮茶不宜过浓 过多的咖啡碱会使常喝浓茶的人产生依赖感，咖啡因和茶碱刺激会引起失眠的情况。切忌酒后不能饮茶，会家中肝脏代谢的负担，伤身体。 2，不宜空腹饮茶 茶有温凉的特性，空腹饮茶会对脾胃造成冲击，引起脾胃不和。空腹饮茶还会冲淡胃液，影响食欲和食物消化。长期如此会引起消化系统类疾病。 3，不能以茶送药 茶叶中的鞣质会分解成鞣酸，有可能与药物产生沉淀反应，阻碍药物的吸收，因此生病避免饮茶，更不能以茶送药。 4，不宜饭后直接饮茶 这样也会加重胃的负担，而且鞣酸也会与蛋白质、铁发生凝固作用，阻碍消化吸收。建议饭后30-60分钟。 5，不宜饮冷茶 冷茶会对身体起到滞寒的作用，影响脾胃消化。 6，睡前不宜饮茶 一方面睡前腹中食物较少，饮茶会刺激神经，影响休息。另外也可能造成脾胃不和。 7，不能饮用隔夜茶 一方面营养成分基本都泡没了。另一方面细菌的滋生会影响消化器官，容易腹泻。 8，不宜饮茶的人群 受体质、生理、疾病的影响，饮茶也有不适宜的人群。如哺乳期妇女和孕妇、缺铁性贫血者、神经衰弱人群、胃不好的人群、泌尿结石的人群、肝功能不好的人群。  科学的饮茶、品茶，有助于你的健康，学习茶叶知识，传播茶道，以茶修身，融入哲理、伦理、道德，通过品茶茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。这就是茶道！ |
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