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春天田间地头长相似面条的野菜上锅蒸5分钟蘸着蒜汁变身餐桌美食

 10万道家常菜谱 2019-04-11

面条菜,是黄河中下游地区(特别是河南)老百姓爱吃的一种野菜。全草及嫩茎叶可入药,有润肺止咳、凉血止血功效。面条菜中膳食纤维的含量很高,食用之后可起到润肠通便之效,适合便秘的人群食用。面条菜多生长在田埂地头和麦田,叶片细长,形似面条,所以叫面条菜,我们老家这边习惯叫它面条棵。小时候,每年的初春,大家就会去野地里挖野菜,麦地里的野菜是最嫩的,那个时候大家都不打除草剂的,野菜可以放心地挖、尽情地吃!现在的野菜越来越少了,好怀念那些个挖野菜的时光啊。今天就来做一下蒸面条菜吧,简单处理一下上锅蒸几分钟,取出凉拌一下,嗯~~~就是这个味道!!!

首先来准备一下做蒸面条菜所需的用料:

面条菜   500克

面粉   50克

玉米面   50克

大蒜   1头

陈醋、香油、盐   适量

=接下来请看具体的几个步骤=

- STEP1 -

1、首先将去掉根,放入清水中清洗干净,捞出控干水分

- STEP2 -

2、将面粉和玉米面放入盆中混合搅拌均匀

- STEP3 -

3、控好水的面条菜,分次放入面粉用手拌匀

- STEP4 -

4、放入蒸锅,水开上汽后蒸5分钟即可(蒸的时间过长影响口感)

- STEP5 -

5、蒸菜期间大葱切末放入碗中,加少许盐、陈醋和香油搅拌均匀

- STEP6 -

6、简单好做的蒸面条菜,蘸着蒜汁,吃一口满满的“春天”收入口中。如果你也喜欢这个做法,赶快动手试试吧!

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