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这组老照片是摄影师海达·莫理循，40年代在江苏南京所拍摄。图为熙熙攘攘的南京街头，一男子挑着一担豆腐在街头售卖，他穿的还是草鞋，看来卖豆腐的这份职业只能混个温饱。在他周边还有各式摊位，在图中正前方是一个大饼摊位，摊位的案板上放置着做好的大饼。 图为一个作坊正在制作挂面，门前穿旗袍的女子正在挂面条。传统手工挂面制作不仅是高强度的体力活而且还是技术活，制作流程复杂，要经过：和面、醒面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、三次醒面、上杆、二次拉长、下杆这些步骤才能完成。随着工业化的发展，如今手工制作挂面的传统手艺人是越来越少了。 图为南京街头的一个杂货摊位。这里售卖的都是一些厨房用品，像锅铲、铁勺、筷子、以及用竹子制成的筷筒等。这些东西都是当时的手艺人制作出来的。 图为在桥上售卖蔬菜的小贩，他已经卖出一筐了，另外一木盆里面还剩一些，看来生意还不错。木盆上的那个杆秤大家看到没，这是利用杠杆原理来称重量的简易衡器，它由木制的带有秤星的秤杆、金属秤锤、提纽等组成。当时小生意人都带上一杆杆秤或别在腰间或放于笼篓之间、货物之上，待买卖来时随手一握秤杆，挂好秤砣，栓好秤盘，架势搭上之后生意也就做成了。 图为南京街头一处售卖蔬菜的摊位，摊位前摆放着一堆白萝卜和成捆的芹菜。一位顾客在右边摊位上挑选了白萝卜，卖菜大婶正在称重，只见杆秤的秤杆子被挑起的很高，摊主用这样来表示自己的诚意，不存在缺斤少两。 图为一家米店，里面放置着几箩筐不同种类的米，以便顾客选择。这个米筐是用竹子制成的，这个应该出自篾匠之手。米筐里面盛米的罐子是木头做的，这个应该是箍桶匠制成的。 图为一男子正在大木盆内切茭儿菜。茭儿菜就是野生茭白，别名野茭瓜，是一种水生蔬菜。一般散生于河湖边缘低洼地和沼泽地，是春季野生水生蔬菜品种之一。因其出污泥一尘不染，洁白鲜嫩，极易断裂，民间比喻为娇嫩的娃儿，故又称“娇儿菜”。 图为在岸边，两个女子一前一后的抬着一个竹筐，竹筐里面都是鱼，这些鱼都是渔民刚刚打捞上来的。那时的鱼都是纯天然野生的，这样的鱼，做成佳肴，鲜香开胃，味道好极了。
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