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恰逢周末，开着我的爱车——逸动DT，带着爱人、孩子，一路向城郊驶去，依着花的芳，风的柔，还有郊外盛开的油菜花，我们情不自禁地向大自然来一个最真切地拥抱。  路途中，母亲打来电话，让我有时间的话回去拿蒿子粑粑，孩子拍着小手高兴地跳了起来：“又可以吃到蒿子粑粑啦！” 老家在安徽大别山区的一个小县城里，每到春天，那里的人们都喜欢做一种乡野清香的纯天然美食——蒿子粑粑。  蒿子粑粑的主要原料——野生蒿子，蒿子是安徽地区的叫法，其正面是深绿色，背面是白色，生长在野外，在野外采摘可闻见有股特殊的清香味，是绝对的绿色无公害的健康保健养生食品。  它具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺等功效，在春天吃蒿子粑粑对身体很有益处。  一到农历二月以后，柳树发芽、梨花遍山时，它就从泥土里冒了出来，田野里、土路边、草丛里，到处都有它们的身影，矮矮的枝叶，一簇一簇的，翠绿鲜嫩。 某个春天的午后，趁着暖暖的春日，带着爱人和孩子，踏青春游，一边欣赏美景，一边寻找野生蒿子。 把采摘好的蒿子清洗过后，在石板上揉出汁水，再放到水里漂洗，去掉其本身的苦味，直到透出清香的味道，再切碎。  做蒿子粑粑还需要一种不可缺少原料——腊肉。先将腊肉煮熟，（千万不要把腊肉汤倒了，用煮腊肉的汤做出来的蒿子粑粑格外的鲜香）再将肥瘦相间的腊肉切成小丁，放在锅里翻炒出油至香，依次加入切好的蒿子、蒜苗、姜末、还有腊肉汤······  关火，将准备好的米面分次倒入拌匀， 看！这就是拌好的米面，依然飘出了诱人的香味······ （小伙伴们可以搬个凳子坐在旁边等着了······）  准备上锅了，取少许面团，双手占水压成饼状，贴在锅边煎至一面微黄。  刚出锅的蒿子粑粑，软硬适中，混合蒿子的清香与腊肉的鲜香，这就是老家大山里老乡们在春天里最喜欢的味道！  好了！美味的蒿子粑粑就是这样做的，小伙伴们，你们学会了吗？ 蒿子像韭菜一样，采了一茬还会再长，所以这样的美味会延续到农历三月，听当地的老年人说，每年清明节过后的蒿子就老了，不能再吃了，再想吃到新鲜的蒿子粑粑，就要等到来年了。  一季的芳菲展开了最美的春之画卷，放飞心情，不用费尽心思，带着亲人、提着小篮、到大自然中去采撷儿时的记忆，将春天的气息带回家中，去慢慢地品尝······ 喜欢家乡的味道，很久了！ |
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