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大蒜，是绝大多数人喜爱的杀菌、抗癌调味品，其营养丰富，同时具有很好的药效，除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是，大蒜虽好，却不是人人都适合，更不能天天食用。  一、眼病患者 患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。 除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物。维生素A是最早被发现的维生素，亦有视黄醇、抗干眼病因子之称。适当多吃动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶等维生素A含量丰富的食物。胡萝卜素在人体内也可以转换为维生素A。  二、肝病患者 肝部问题在生活中越来越常见，很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究证明，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。  三、部分腹泻患者 蒜能杀菌，不少市民会在腹泻后吃点大蒜给肠道“杀菌”。其实，腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔所致，此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。  四、其他疾病的重症患者 食用大蒜、辣椒等辛辣食物，有利于健康人坚持持久的健康，而对得病重患者、正在服药的一部分病人来说会有明显的副作用，因为他不光会使药失效，还有可能与药物发生连锁反应，使患者遭到风险。同时，有可能与药物发生连锁反应的辛辣食物有：姜、小茴香。 |
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