 韭菜炒猪血 1.猪血清洗干净、切块 2.清洗干净、韭菜切段、姜去皮切丝 3.锅里加入适量清水、放盐、料酒、猪血、煮三分钟、捞起控干水份 4.热锅放油、放姜丝爆炒一下、放韭菜炒至韭菜软身 5.放猪血翻炒片刻 6.放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅  白切肉 1.准备好五花肉 2.五花肉过下水去腥味，洗净放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮，干红辣椒 3.加大量的水，大火煮1小勺，中途翻动均匀入味 4.然后拿出来放凉 5.切片哦，切薄点比较好吃 6.装盘 7.将大蒜切末，红绿辣椒切小圈，放入小碗中 8.在碗中加入醋，六月鲜酱油，味精，香油，盐 9.在锅中倒入少许油烧热倒入碗中，搅拌均匀  广式香肠炒莴笋 材料： 莴笋2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量； 做法 1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。 2.蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。 3.将香肠切片。 4.锅入油，炒香蒜片。 5.下入莴笋和香肠同炒。 6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。  韭菜炒香干 材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。 做法:1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝； 2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水； 3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅  蒜香胡萝卜土豆条 材料：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺 做法： 1、胡萝卜1根，削皮洗净，用波浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用波浪刀切成细条备用 2、蒜1个，剥皮清洗干净切成末备用；葱清洗干净，葱白、葱叶切成末，分开放 3、锅里烧开水，倒入土豆条和胡萝卜煮至8成熟 4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份 5、锅里倒入油，油热后放入蒜末、葱白爆香 6、再倒入沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟左右，待胡萝卜土豆条熟透后放入生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒均匀 7、起锅前加入适量的鸡精和孜然粉翻炒均匀即可  清炒茭白 1.准备好材料， 2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。 3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟 4.把茭白捞起沥干水 5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！ 6.再放入茭白翻炒一下 7.再放入青红椒翻炒一分钟 8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀  玉米土豆烧排骨 1.排骨洗干净剁成中段块子！用盐，料酒腌制半小时！玉米土豆切块焯水备用。 2.冷锅倒入排骨煮沸腾 3.水烧开后表面看到有很多血未关火捞出 4.用油水冲洗干净备用 5.热油放入生姜大蒜头八角炒香 6.放入排骨翻炒 7.倒入料酒！生抽老抽冰糖翻炒均匀 8.倒入一大碗热水大火烧开改中火烧十分钟后开小火慢慢炖一个小时 9.锅中水快烧干时！用筷子插一下排骨！排骨能插入就是熟了。这时放入焯水的玉米和土豆再煮一刻钟小火收汁。放入鸡精调味！土豆和玉米要焯一下水！如果不焯水排骨烧至八成熟时倒入 10.盛起  醉蟹 1.蟹洗干净 2.去壳去鳃。 3.加盐和白酒生姜腌制一小时  辣子鸡 1.三黄鸡切小块洗净，控干水分，放料酒，白胡椒粉，葱段，姜片，生抽，盐，淀粉抓匀，腌制二十分钟 2.锅中倒油，油温七成热倒入腌制好的鸡块，炸制变色捞出 3.油温升高再次倒入鸡块复炸 4.炸至金黄捞出 5.炒锅留底油，爆香葱姜，倒入辣椒段，花椒粒炒香 6.倒入炸好的鸡块，生抽，耗油，白糖，白芝麻，葱段鸡精，翻炒几下 |
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