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有一类物质，虽然不是人体所必须的营养素，但对机体来说同样重要，今天要说的这一类物质称之为植物化学物，如果糖尿病友在日常生活中能够做到多吃富含各类植物化学物的食物，则不仅对血糖大有好处，而且有助于降低糖尿病并发症的风险。 植物化学物是指植物性食物在代谢过程中产生的次级代谢产物，通过降解或合成产生不在对代谢过程起作用的化合物。 如今越来越多的研究发现植物化学物具有重要的生理功能，如抗氧化 、调节免疫力、降低胆固醇、改善胰岛素抵抗、抗感染、抑制肿瘤等等。 今天就来向糖友介绍几种典型的富含植物化学物的食物，糖友经常吃，对血糖对身体都有很大的好处。  1.蓝莓：蓝莓不仅血糖生成指数不高，而且富含植物化学物花青素，研究表明花青素和富含花青素的食物的摄入可以减少糖尿病的发生。 2.西蓝花：西蓝花含有丰富的植物化学物叶黄素，具有较强的抗氧化作用，可以抑制代谢异常引起的氧自由基，保护正常细胞，保护视网膜，另外还可以延缓动脉硬化的过程。 3.玉米：玉米同样含有丰富的植物化学物叶黄素，同样有助于延缓糖尿病并发症的发生。糖尿病友选择玉米时注意尽量选择老玉米，而不要选择甜玉米和糯玉米。另外含有叶黄素的还有羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及南瓜、辣椒、柑橘等水果。  4.番茄：番茄含有丰富的植物化学物番茄红素，具有较强的抗氧化作用。而研究表明很多的胰岛素抵抗是由于机体氧化损伤以及慢性炎症所导致的，而番茄红素的抗氧化作用有助于缓解胰岛素抵抗，改善糖尿病的症状。其他富含番茄红素的食物还有葡萄柚、木瓜等。 5.茶叶：茶叶含有丰富的植物化学物茶多酚，茶多酚有助于提高胰岛素的敏感性，抑制小肠内葡萄糖载运体以及相关酶类的活性，另外还有较强的抗氧化功能，因此补充茶多酚有助于从多种途径防治糖尿病的发生发展。因此糖友经常喝一些茶水也是非常不错的。  6.大豆：大豆含有丰富的植物化学物大豆异黄酮，研究表明大豆异黄酮可以显著提高胰岛素的敏感性，调节血浆脂蛋白的水平，有助于降低糖尿病并发心血管疾病的风险。 植物化学物对于人体的作用真的很强大，并且植物化学物都存在植物性食物中中，是动物性食物所替代不了的，因此糖友在日常生活中尽量多吃蔬菜（保证每天500克，其中深色蔬菜至少250克）、水果（保证每天200克，尽量选择低糖水果即可）、豆类、全谷类等，反而有助于控制糖尿病病情。 |
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