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【勒鞘】 从平淡日子感受快乐 收获感动，温暖同行 你认识假蒌吗 你吃过假蒌吗 你听说过假蒌炒田螺吗 偷偷告诉你 假蒌炒田螺 天生是绝配  我从乡下来，从假蒌炒田螺说起！ 文/十月风景  在乡下长大总是有许多的好处，为什么呢，因为乡下是跟土地，跟大自然最接近的地方。天地万物之间，人总是离不开土地的，土地是人类赖以生存的基础。 而在乡下长大，不管认不认识字，每天跟土地打交道的人多少都会懂得一些虫虫草草，花花树树的名字。走到田野中，走在路边，随便一看，随便一碰，都知道哪些是有毒没毒，哪些能吃不能吃，哪些能不能用作药用的。 经验丰富的老农还会知道得更多，他们常年跟土地，跟大自然打交道，对于生长在土地上的万物生灵懂得更多更细，他们耕种在土地上，又善于从大自然中发现和汲取养分，从大自然中得到恩赐和给予，让大自然为人们服务。  对于这些生长在土地上的野花野草，野菜野树，我还是多少懂得一些的。随便一举，我也能列出一堆。比如假蒌，白花菜，马鞭草；又比如古楝树，相思树，木棉树；又比如白花臭草，木豆，剑麻，龙母，鬼针草，覆盆子，桑椹，稔子等等。 除了认识它们，我还知道它们当中的作用。假蒌是上好的野菜，跟田螺炒在一起那个香啊，一闻起来就想流口水，那简直就是绝配！白花菜清淡，清热去火。马鞭草可以拿来煮茶，清热解毒。白花臭草的叶子捣碎敷在伤口可以迅速止血。木豆的叶子用水煮开可以用来治小孩的湿疹。覆盆子可以生吃，味道比桑椹好多了。桑椹和稔子可以生吃，还可以泡酒。 ……  这些都是在乡下成长，在乡下生活中经常见到的东西。在乡下瓜果蔬菜，应有尽有，不用上街，你也可以吃到丰富的大餐，而且是原滋原味，新鲜十足。因为，往往都是想做饭的时候，才会想起做什么菜。于是直接奔菜园去，想吃什么直接摘回来就可以，这种现摘现做的新鲜度是大城市生活里完全不能相比的。 特别是过节的时候，鸡鸭鹅这些都是现杀的，吃起来那种味道就是一种享受。小时候每到过节，我们都喜欢去凑热闹去抜鸡毛鸭毛的，那时候一点不觉得累和脏，反而觉得是一种乐趣。而每次过节，往往都是鸡肉鸭肉快要下锅或者已经下锅的时候，父母才匆匆忙忙叫我们去菜园摘配料。用得最多的就是紫苏和大料。从家里到菜园也就两分钟的路，其实就是穿过一个打谷场就到了，所以，每一次，我们都是不慌不忙地去摘了菜回家，总是能赶得上菜品出锅。  有时候，为了方便，在家门前的空地上随便种上几棵辣椒和紫苏大料，甚至连菜园都不用去了。除此之外，不得不说的是，在我家门前，在我邻居家后墙，从小到大都天然地长着一片绿油油的假蒌！ 是的，就是假蒌！假蒌一年四季都长着青青绿绿的叶子，就算不拿来当配料炒菜或做汤，它本身就是一道美丽的风景线，具有极美的欣赏价值。而且，它本身就具有药用的功效，浑身都是宝。但是假蒌给我最深刻的印象就是炒田螺！  对于我来说，假蒌跟田螺就是与生俱来的一对——绝配！看到田螺就想起假蒌，闻到假蒌的味道就想到田螺！假蒌配田螺，那种香，那个味，是刻入骨子里的香和味，浑然天成，无可挑剔，对于这种诱惑我无法抵抗。 小时候每次炒田螺，必有假蒌来配！每次炒田螺，都是香飘满屋，都是快乐无比，那种感觉，那种味道，是一辈子都忘不了的，这，也是我原始家庭的味道。  自从离开家到外面读书工作之后，我几乎没有吃过假蒌炒田螺了。甚至连假蒌也难得见上一面了。这个在家门前陪伴了我整个成长过程的小小假蒌，已经无形之中渗透进我的生命里去了，那一片绿，那一抹香，始终停留在我的脑海里，魂牵梦绕，扎营停住，挥之不去。 也不知道为什么，当春天来到，当大地苏醒，当万物生长，当看到大自然中的万紫千红，当看到田野中的一望无际郁郁葱葱，我突然想起了我家门前的那一片假蒌来。在这个春夜里，那一片假蒌，那一抹青绿，那一阵芳香，那一片土地，那一个故园，那一片笑声，那一个家，那一些亲人，竟然在我眼前渐渐散开来，我似乎又回到了那个久违的家，踏上了那片生我养我的故园，而家门前，那一片片假蒌正暗香浮动，恍如隔世！    勒鞘闲话 看到田螺的照片，我突然想起我家门前的那一片假蒌了。因为，在我的意识里，田螺跟假蒌是绝配！有了田螺没有假蒌，或者有了假蒌没田螺，都是不完整的。我从小喜欢假蒌的味道，那种香味，是渗入骨子里的香，那是我一辈子都难忘的味道。想起那味道也想起我们小时候的家，那已经是一个遥远触不可及的梦。但是，我依然感谢这份记忆，我爱假蒌！ 十月风景 |
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