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“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，不知其几千里也。”隐藏在梅溪湖小剧院的这家艺术餐厅，内敛沉稳，异形空间与艺术设计的结合，成为了独一无二的存在。
与桃源集一部曲的进门方式有异曲同工之妙。敲鼓三声，“鲲门”便会缓慢的打开，迎接我们的是一场奇妙的艺术之旅。
进入餐厅内，便随处可见《我与我的主体世界》 艺术展上的作品。人像雕塑、民国家具、光影变换......当人文艺术的作品与精致的湘菜撞个满怀，出奇制胜只在一瞬间。
延续梅溪湖小剧院设计师扎哈的流线造型，变换的视觉光影带来穿越时空的错乱感，惊喜又震撼。
这里就像是隐匿于闹市中的桃花源，安静、清幽，每一个角落都充满了格调。就连吧台的“黄色金砖”都是日本用来烤肉的玫瑰盐。在这里，城市的喧嚣与自由的温存，只隔着一杯洞藏的佳酿。
大多数菜肴，一年四季都能吃到。可是桃源集的主理人们总觉得缺了点味道。 “咱们去山里寻找食材吧！” 为了这份春日的美好，他们把张家界的山“翻了一遍”。
四月，正是踏青的好季节。地米菜铺满小路，鸭脚板长势茂盛，折耳根泛出艳丽的紫，天花菌深处开成轻快的小花朵......天然氧吧的张家界除了拥有令人惊叹的景致，各种野味也能一网打尽。
养在大山深处的藏香猪，肉质鲜美丰腴，尤其猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪。张家界特色罐子猪肉的弹、糯、香，是他们在长沙完全没吃过的，正是这一道特色的罐子猪肉给他们带来了灵感。
罐子是湘西的传统食具，用来封存，也用来烹饪，朴素而原始的烹饪方式，藏着难以忘怀的滋味。如今，还有守旧的人亲手拉坯制罐，在土窑里将罐子连带菜品一起烧出来。
张家界的春天、人文、风土如世外桃源般美好。桃源集的主理人们全部打包回来装进了这只罐子里，经过反复地实验与尝试，终于有了这道——“桃源封罐菜”。
蒸煮后的罐子刚被端上来的时候被粽叶与锡箔纸密封着。点燃罐子底部的燃料，让罐子的外部温度上升，封罐里的味道充分的迸发出来。
等到固体燃料燃尽后，木槌锤开瓷罐后，终于可以见到罐子菜的庐山真面目...在这样的仪式感下，迫切的心情也终于得到了释放。 桃源封罐梅菜猪手
与梅干菜一同煨制的猪手很是诱惑！带骨的猪手啃得十分得劲，QQ弹弹的猪皮浸染着少许的梅干菜，一同放入嘴里，一点都不觉得油腻！猪手的香，梅干菜的迷人口感都被这个罐子放大了无数倍！
桃源封罐鸭
采用体型较大的赤麻鸭作为原料，这种肥嘟嘟的小胖鸭最大的优势就是——肉质鲜美。封罐鸭比普通炖制的鸭肉多了一份“微麻”口感，鸭肉炖的软烂入味，就连平常不吃鸭肉的小伙伴也忍不住为它打call！
桃源封罐肉
猪肉被切成大块，外形有点像红烧肉。吃起来的口感比红烧肉更为丰富，入口肥而不腻，酱香十足。陪衬的豆豉干豆角吸收了饱满的汁水，十分下饭！
陶老板的洞藏糯米酒
衡山溶洞深处陈足一年的洞藏江米酒，色泽金黄，清澈透亮。拿起酒杯时，浓郁的酒香便扑鼻而来，入口甘甜醇厚，在吃完湘菜后来上一杯，解油又解腻。
问莲菌汤
将九品香水莲花放入温热的菌汤中，含苞待放的花骨朵便慢慢盛开来。看着这自然的美景被带到了眼前，忍不住拿出手机记录这一美妙的瞬间。
以云南干菌为主的翅汤加入了虫草花，精心熬制后汤汁十分浓郁，莲花的放入让汤中多了一丝花的清香~ 香蒜爆爆虾
这道香蒜爆爆虾也是桃源集的招牌菜品，超大的罗氏虾浸在蒜蓉酱中，散发着浓郁的香气。吃蒜蓉虾前先嘬上一口虾壳外的蒜蓉，再慢慢剥开虾的外衣~将粉红透亮的鲜嫩虾肉一口放入嘴中，弹牙劲道的感觉实在是一秒被攻陷。
吃完虾后的蒜蓉酱汁才是精华！将冷面放入酱汁中搅拌，滋溜一口吸入，这才是舌尖上的幸福啊~
外婆菜炒汤圆
这一道长沙本土的私房菜想必一定是各位小仙女的心头爱！一颗颗汤圆被炒的酥脆焦黄，轻轻地一口咬下去，浓郁粘稠的黑芝麻内陷便在嘴里化开，配上咸鲜的外婆菜，实在是让人忍不住大呼过瘾！
武陵风味牛肉
用湖南特有的小黄腊牛肉制作，炒制后的牛肉口味十分独特。风干牛肉去除了多余的水分的同时锁住了原本的鲜味，每一丝肉纤维都十分入味，浓香鲜辣。
这里的艺术魅力可以说散发的淋漓尽致。大大小小的包厢竟然是被藏在白色的“山洞”里，仿佛进入了爱丽丝梦游仙境中，这前所未有的邂逅，简直就是一场奇遇记。
除了普通的小包间，曲径通幽的餐厅底下隐藏着两个大包间，十几二十个人坐下完全不是问题。桃源集·白隐带来的美食与艺术邂逅的故事，等待大家探索后才能慢慢感受个中滋味。
# 走进桃源集 #
除了新开的桃源集·白隐外，之前的火爆抖音的藏在墙壁里的餐厅——桃源集也吸引了一拨又一拨的食客。新颖的字谜开门、店内的精美环境、诱人的美食等瞬间，一经发布引起轰动。
第一次去想要找到这家店很是不容易的，隐匿于墙壁内的大门，颇有几分桃源隐士的味道。
用秘诀打开桃源集这道看起来不起眼的门，竟然发现了一个新世界，差点以为走进的是一个艺术殿堂！
餐厅里舒缓的音乐，柔和的灯光，简洁干净的装饰。一路的找寻似乎在进门一刻得到验证——没有白来。
餐厅内的每一处装饰打点都不简单，景德镇的瓷器、艺术陶瓷、雕塑、名画、绿植、文艺仿佛成了餐厅本身。
除了美食，桃源集还有陶艺、花艺等等有趣的活动哦！这个长沙最值得去的餐厅之一，千万不要错过！
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【桃源集·白隐】 地址：梅溪湖文化艺术中心小剧场龙尾处 （金茂酒店旁） 营业时间：11：30AM~14:00 PM 17:30AM~21:00ＰＭ 预订电话：0731-82241143 18890083370 人均：100/人
【桃 源 集】 地址 ：湘江北路滨江文化园内音乐厅 西南角15号入口旁 （栖凤路口停车入口直走第二口子左拐） 联系电话 ： 0731-88291168 人均：100/人 温馨提示：用餐建议提前预约哦~ 长沙岳麓区专属福利 （霸王餐，代金券福利，音乐节门票等） —END— |
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