【柠檬吐司（一次发酵）的做法步骤图】下山虎虎

作者： 下山虎虎

用料  

• 面包粉 280克

• 牛奶 90克

• 白糖 40克

• 柠檬汁 30克

• 柠檬皮碎 一个柠檬皮量

• 酵母粉 5克

• 鸡蛋液 50克

• 黄油 30克

• 盐 2克

做法步骤

• 步骤 1
  

  先将60克面粉和30克柠檬汁混合拌匀后，加入柠檬皮碎，再搅拌匀，备用。

• 步骤 2
  

  再将剩余220克面粉和所有除黄油外的材料混合搅拌至扩展阶段（用厨师机一档，搅拌10分钟），然后再加入黄油和前面拌好的柠檬面团，继续搅拌至出手套膜阶段（用厨师机二档，搅拌是10分钟），共20分钟，就可以出手套膜。

• 步骤 3
  

  揉到出膜的状态。

• 步骤 4
  

  出手套膜后，将面团均分为三份。

• 步骤 5
  

  将三个小面团，擀开，然后卷成卷，放入模具。