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减肥的路上，运动很辛苦就不说了，吃饭都是减量或者顿顿水煮菜 清淡饮食。这种情况下，很多同学都会在偶尔的聚餐/深夜饥饿中经不住诱惑，一怒而暴饮暴食。港真，真的不用如此虐待自己，根据自身实际情况，制作合理健康的饮食才是减脂的最佳打开方式。 常有人说： 如果你还没开始吃鸡胸, 说明你并没有认真在减肥。 为什么减脂一定要吃鸡胸肉呢？吃起来又硬又柴的鸡胸，到底含有什么好，可以让男男女女瘦到让人垂涎三尺？知道的，来温习一下；不知道的吃瓜群众，让轻加妞先来给你科普一下。 首先，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。 先来看一组数据： 100克的去皮鸡胸肉只有105大卡； 鸡腿，听起来全是瘦肉吧？100克热量130大卡； 鸡翅，100克热量290大卡。 这些数据为生肉的热量。如果白水煮，热量基本保持一致。如果用其他炒、炸等烹饪方式，那热量只会更高。因此鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。 鸡胸肉还有很重要的一个特点：碳水化合物含量为零。减脂的第一要义就是不能摄入过量的碳水化合物。所以，认真减脂，认真吃鸡胸肉。 最后，鸡胸肉具有非常良好的饱腹感。原因很简单，就是口感非常差。当然啦，你想想就知道，满嘴蛋白质的感觉，嚼起来跟甘蔗渣一样一样的，还没甜味儿。吃不到几口，憋说饱，就是嚼都嚼累了有木有。通常情况下吃一顿鸡胸，能保持三个小时左右不会有饥饿感。 如果饿了？ 那就再吃一顿鸡胸。 明白了为什么减脂一定不能忘记鸡胸肉之后，大家又不开森不不是？口感又柴又硬，对于减肥中的吃货来说，和水煮菜有什么区别 为吃货谋取福利， 轻加妞也是拼了。诚意奉上9款鸡胸肉做法，让你的减脂期口味不再“平淡无奇”。 ♠来源：weibo（IM池痴吃） 这九款鸡胸肉便当是根据我自己的情况定的量，我每天运动量较大比较能吃，以前吃一碗半左右，这里的粗粮饭量在半碗多一点点，吃完后就是七八分饱人比较舒服，不会太撑。每餐煮半块鸡胸肉，刚刚好。米饭一般煮两餐的量，剩一半放保鲜盒里，晚上或第二天吃。 - 1.香菇鸡肉丸子饭 - 食材：半块鸡胸肉 香菇若干 杂蔬 做法： a.鸡胸肉、香菇、杂蔬剁碎，放盐、黑胡椒、少量生抽，再调匀剁成泥。杂蔬建议直接用胡萝卜、青菜就行，豆子和玉米不太好剁。 b.剁完后团成球状，上锅蒸15分钟。 c.剩下的杂蔬洗净，下锅翻炒，放盐、味精，翻炒均匀，关火，起锅。 d.米饭：大米、红米、碎玉米 煮两餐的份量，对半分。 ♣♦♣♦♣♦♣ - 2.凉拌芹菜鸡丝饭 - 食材：鸡胸肉 芹菜 做法： a.洗净鸡胸肉，烧水煮熟，并加入料酒、蒜，煮熟。
b.鸡胸肉捞起偶放凉，手撕成条。芹菜洗净切成细条，水开后焯一下，时间不要太长。然后放醋、放生抽、老干妈等佐料（调出自己喜欢的酱料），搅拌均匀。
食材：苦瓜半根、番茄半个、鸡蛋一个 做法： a.苦瓜去籽，切片，水开后焯一下。番茄切块，鸡蛋打散。
b.锅烧热，放油，下蛋液翻炒，鸡蛋熟后下番茄，最后放苦瓜，加上盐、番茄酱、一点糖，炒熟后关火，起锅。
c.秋葵在煮芹菜的时候一起煮，或是把煮熟后的秋葵放鸡丝里一起搅拌。米饭：大米、糙米（糙米提前泡5小时） ♣♦♣♦♣♦♣ - 3.改版宫保鸡丁饭 -
食材：半块鸡胸肉、土豆、青椒、杂蔬 做法： a.土豆小半个切丁，放水里泡着去淀粉，青椒、鸡胸肉切丁。
b.鸡胸肉用料酒、胡椒粉拌匀，静止15分钟。 c.热锅放油，下鸡丁炒熟，再放入青椒、土豆、杂蔬， 放一勺豆瓣酱、盐、味精，炒熟起锅。
食材：包菜、胡萝卜 做法： a.胡萝卜和包菜切丝，翻炒，撒盐，起锅。
米饭：大米、燕麦米、碎玉米 水果：一颗小李子 ♣♦♣♦♣♦♣ - 4.杂蔬鸡肉饼饭 -
食材：半块鸡胸肉、干香菇、杂蔬、鸡蛋一个 做法： a.鸡胸肉切丁，加入少量盐、胡椒粉，捶打成肉泥。香菇泡发，切碎，杂蔬烧水焯一下。
b.所有食材放一起，倒入搅拌好的蛋液，加入少量生抽、孜然粉、一点淀粉增加黏度。搅拌均匀。不粘锅加热，把搅拌好的肉泥挖一勺放入锅中压平，煎至两面金黄，熟后起锅。
食材：山药、香菇、小青菜、胡萝卜 做法： a.山药洗净削皮、切片，小青菜洗净，胡萝卜切片。
c.热锅翻炒山药，后加入胡萝卜、小青菜，继续翻炒。想吃软点的山药可以加点水闷一下，起锅前加盐、味精等调料。
米饭：大米、糙米、玉米碎（糙米吃之前提前泡哦） ♣♦♣♦♣♦♣ - 5.蛋滑嫩鸡饭 -
食材：鸡胸肉、鸡蛋 做法： a.鸡胸肉切丁，放入蛋清、黑胡椒、盐腌制15分钟。
b.鸡胸肉过筛，沥干。剩下的蛋黄打散备用。放入少许油，放入鸡胸肉翻炒至变白，倒入蛋液继续翻炒。起锅前加入盐、味精等调料。口味重点的还可以放些辣椒粉和黑胡椒。
食材：西红柿、厚盐水豆腐、西蓝花 做法： a.豆腐和西红柿切块儿，西蓝花摘成小朵洗净，烧开水焯一下。
b.热锅冷油，先放入豆腐煎一下，然后放入西红柿炒至出汁，放入西蓝花继续翻炒，最后加入盐等调料，关火起锅。
米饭：糙米、黑米（糙米提前泡五小时） ♣♦♣♦♣♦♣ - 6.嫩煎鸡胸饭 -
食材：半块鸡胸肉 做法： a.切片（熟得快），撒少量淀粉、黑胡椒、生抽、料酒，腌制15分钟。
b.平底锅放点油，下锅腌制好的鸡胸肉，盖好盖子，中火两面各煎两分钟，出锅。
食材：莲藕、豆芽、木耳、胡萝卜若干 做法： a.莲藕去皮切片，豆芽洗净，木耳泡发摘成小朵，胡萝卜切丝（小菜可根据自己口味搭配）。
b.菜放进水里炒熟，捞起放凉。调酱料：醋、生抽、少量糖、蒜泥、香油、少许盐、小米椒。 多拌了一些，晚餐就是凉菜拌荞麦面了，如图：
♣♦♣♦♣♦♣ - 7.蒸豆干鸡胸饭 -
食材：鸡胸肉、豆干（ 食材可换） 做法： a.鸡胸肉洗净，从中间划开不切断，类似于肉夹馍的馍。然后内侧抹上胡椒粉、盐，我还撒了点辣椒粉。把豆干放进去，用锡纸或厨房纸包住，防止汁水流失。
b.烧开水，把鸡胸肉端上锅蒸15分钟，关火，端出，切块。最后在表面撒点研磨胡椒粉。
食材：土豆半个，青椒若干，胡萝卜半个 做法： a.首先全部洗净并切丝。毕竟切丝熟得快嘛。
b.热油冷过，下土豆翻炒，依次加入胡萝卜、青椒，起锅前加入适量盐、味精、胡椒粉。
米饭：大米、糙米、小米（糙米记得一定一定泡五个小时哦！） ♣♦♣♦♣♦♣ - 8.南瓜鸡肉焖饭 -
食材：小半块南瓜、香菇、半块鸡胸肉 做法： a.南瓜去皮切丁，香菇泡发洗净切丁，鸡胸肉切丁备用。
b.热锅冷油，下南瓜翻炒。喜欢烂一点的可以加点水进锅闷一会儿，然后放入鸡胸肉，起锅时加入盐、味精等佐料调味儿。
c.最后放入米饭炒匀。我用的是隔夜饭，比较颗粒分明。
食材：生菜、秋葵 做法： a.洗净，生菜撕成小张，秋葵切段。水开后放秋葵煮两分钟，生菜过热水翻滚一下捞起。淋点生菜和醋，可自行调味。
米饭：大米、玉米碎 最后放几个提子，便当搞定。 ♣♦♣♦♣♦♣ - 9.酱汁鸡胸饭 -
食材：半个鸡胸肉 做法： a.鸡胸肉切长块，放入生抽、老抽、料酒、白砂糖、少量盐腌制15分钟。
b.平底锅倒入油，放入鸡胸肉中火煎熟，煎时注意翻面。 食材：芹菜、木耳、胡萝卜 做法：全部切丝，下锅翻炒，起锅前撒适量盐、味精，熟后起锅。
米饭：大米、燕麦米、红米（记得提前泡一下） 看完原理，还有烹饪步骤，真是想不认真减脂都没办法。毕竟学会了鸡胸肉的9种做法，你再也不用担心减脂期食不知味啦。 |
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