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炒茄子先放油？ 难怪你炒好的茄子不好吃 大厨来告诉你正确的做法 茄子作为一个家常菜 经常出现在我们的餐桌上面 茄子的吃法也是多样的 可以蒸着吃，烧烤吃 也可以做成腌制茄子 不过最简单的还是炒着吃吧 炒茄子可以切成片，也可以切成条 还能做成红烧的茄子 也可以做成茄子肉末，油淋茄子等等 小编说到这里都想要流口水了 但是茄子也不是像其他的蔬菜一样 因为茄子是非常费油的 而且每次在家里炒茄子的时候 可能都是需要倒掉小半瓶油的 不过用油多也就算了 关键是茄子在炒收汁后 茄子里的油都又会冒出来的 所以我们在吃的时候总会有很多的油腻感 吃多了就非常的腻 今天就让大厨来告诉你正确的做法吧 其实我们在家里炒茄子的时候 最先都是不应该放油的 而是应该把我们切好的茄子直接放到锅中用 小火不停的翻炒 这样茄子就会因为加热而变得特别的软 而且茄子中的细胞也会破裂 水分也会慢慢的流出来 所以茄子再翻炒之后掉了水分 吸油的能力也就特别的差劲 之后等到茄子炒变色之后 再重新的盛出来 油热之后放蒜翻炒 按照这样的步骤炒出来的茄子 才会特别的好吃，而且不会那么油腻 所以说我们在家里炒茄子的时候 千万不要先放油，而是应该先翻炒 去年卖断货，张大厨手工香肠终于又来啦~~ 小松手工坊--纯手工土猪肉香肠 去年卖到最后 先是单独某些口味卖断货 最终还是全部都光光了 惠生活的好多观众都来问小编今年啥时候有 现在终于来啦~~ 四种口味 美味袭来： 金陵风味香肠：老南京味道，咸鲜回甜、适合江浙口味 麻辣风味香肠：香的可口，辣的开心。 梅干菜风味香肠：香味醇厚，梅干菜和肉的香味充分融合。 无糖风味香肠：专为糖尿病者订制 它由中国烹饪大师张小松 经过22年的研究 最终特制的配方 打造出地道原汁、原味 原生态的土猪肉土法技艺香肠 食材的选择--讲究 小松手工坊选用的是来自华东地区苏食专门特供的农村饲养12个月到14个月土猪肉。 还要特意选用前后腿的肉，因为腿的运动量大，做出来的香肠口感佳。
做法--细致 跟家常做法不同，小松手工坊出品的香肠全部是猪肉切成肉丝后再加工。 张小松坚持把猪肉切成0.6—0.8厘米的肉丝或1.5厘米见方的肉丁，这样做出来的香肠有肉的纹理和质感，吃起来才有嚼劲。 为了控制香肠品质 张小松都会在现场严格把关 拌料，调料都是他亲自拌好 然后进行灌制，风干
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