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平常见到的包子都是比较正规的面粉制作的。很多时候去早餐店买的包子，都是那种皮厚馅比较少的。有的时候一口咬下去咬到的全是馒头。而刚好自己又是个不喜欢吃馒头的人。对于面食也不是那么热衷。 水晶包作为包子中的美女，晶莹剔透，不仅长得好看，吃起来也是不一样的味道。皮薄光亮，直接能看到馅料是什么。今天我们就来看下这个包子中的美女怎么做。 准备食材：玉米淀粉，猪肉，虾仁，豌豆，玉米，胡萝卜，葱姜蒜。 把玉米淀粉放在一个稍大的容器里，加少许盐，少量多次加入开水搅拌均匀。搅拌至淀粉淀粉吸干水分。稍凉不烫手时揉成光滑的面团。 转到案板上。揉成长条，并分成大小均匀的小剂子。盖上保鲜膜以防风干醒发。 接下来准备馅料：猪肉剁成馅，虾仁去掉虾线洗干净切碎。 葱切葱末，姜蒜切碎。胡萝卜切小粒。 在猪肉馅里加入虾仁碎，豌豆，玉米，胡萝卜粒，葱姜蒜末，加胡椒粉，生抽，耗油，盐，胡椒粉，植物油朝一个方向搅拌均匀。 把醒发好的小剂子擀成边缘宝中间厚点的片状，包入馅料。卷成包子状。放入蒸锅中蒸15分钟就可以出锅了。 蒸好的水晶包子晶莹剔透，肉眼能直接看到馅料里有什么食材，跟普通包子做法没有太大差别。 |
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