|
如果你来到潮汕，当你穿梭在潮汕的大街小巷，不管是哪户人家，你都能听到工夫茶茶具的清脆声音，闻到工夫茶萦绕的茶香。如果说潮汕人全民嗜茶，那真的并不夸张。 潮汕工夫茶，起于明代盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮汕饮食文化的重要组成部分。潮汕有个笑话，说是上对方家里吵架，进对方家里先喝泡茶再开始肇事！形象的说明了工夫茶在潮汕的地位！潮汕工夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。 在潮汕人眼里，其他茶类仅是一种解渴的饮料，唯有工夫茶“才够意思”。所以，不论家会盛宴，还是闲处雅居，随处都可以看到潮汕人喝茶的景色，充满安逸情趣的风俗图画。倘若家中有客人到来，烧水泡茶是潮汕人的传统礼仪，若在路上遇到新知旧识，定会诗句“有闲来喝茶”。 潮汕工夫茶为什么只用三个杯子？ 潮汕人有“茶三酒四”之说，传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。斟茶时，要按宾客的角度，把三个茶杯围在一起，形成一个“品”字，凸显潮人重品德。品茶的“品”字是由三个“口”组成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口回味，直至充分体验到茶香，才能落肚。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。 潮汕工夫茶还有这些扣手礼 长辈给晚辈倒茶时，作为晚辈应该五指并拢成拳，掌心向下，五个手指头同时敲击桌面，记住5个手指头，相当于五体投地跪拜礼。一般轻敲三下桌面即可。 晚辈向长辈扣手礼 平辈之间倒茶，也就是说喝茶时你跟主人之间都是同辈分，不存在长晚之分的话，对方应该食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。 同辈之间扣手礼 晚辈给长辈倒茶时，那长辈就是食指或中指敲击桌面，记住是一个手指，食指或者中指都可以，相当于点下头，如特欣赏晚辈，可敲三下。 晚辈向长辈扣手礼 感谢您的关注与支持！ 南澳海岸，一路相伴！ |
|
|
