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天气越来越热，吃点麻辣的开开胃吧。爱吃肉肉的不能少了这道菜，开胃小凉菜就是它了。 
准备材料：鸡腿2个，葱蒜末适量，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，香叶数片，麻椒适量，料酒1勺，白糖2勺，香醋2勺，生抽3勺，花生碎适量，香葱1棵。 做法： 1、锅中加水，放入鸡腿，加入葱姜，料酒，煮开之后撇沫，继续煮15分钟后关火焖20分钟。 
2、把煮熟的鸡腿放入冷水中泡凉，取出切小块放盘子里。 3、碗中加入蒜末，辣椒粉，芝麻，锅中加入多一点的油，放入麻椒，香叶，小火炸香后把材料捞出，将油泼入搅拌均匀，再把搅碎的花生碎放在里面。 4、调料中再加入生抽、白糖、白醋搅拌均匀，浇在鸡腿上，撒上葱花就好啦！  
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