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之前我们聊过关于美国鲤鱼泛滥，但是却没人吃的事情。今天这个问题的主角是另外一种鱼了，也就是罗非鱼，有的地方也叫做非洲鲫鱼，其实美国不吃鲤鱼跟大量进口罗非鱼的原因很多都是吻合的。 美国的《国民健康饮水指南》很建议居民多吃水产品，而罗非鱼就是被认为的最佳水产品之一，罗非鱼是典型的高蛋白质低脂肪食物，而且在各种水产品中，罗非鱼是汞含量最第二低的。也是除了罐装金枪鱼、三文鱼和虾之外第四大水产品，人均消费14.9磅（大约13.5斤）罗非鱼肉。美国也是全世界罗非鱼进口量第一大国，而我国是罗非鱼第一出口大国。 除了政府提倡、营养丰富之外，罗非鱼其实也很符合美国人对于鱼类的喜好。一般美国人吃鱼都比较喜欢没有小刺的，没有过重土腥味的，最好是能直接弄成鱼排煎、烤烹饪的，鲤鱼就因为不符合这些条件而被放弃的，罗非鱼几乎完美的达成了这些基础条件。吃法上合法要求、营养丰富，所以美国大量进口罗非鱼是很水到渠成的事情。 但是可能是因为一些网络传言，近两年美国罗非鱼的进口量其实是在下滑的，毕竟除了音乐和爱情之外，可能也只有“网络喷子”是同样不分国界的了。以至于半年前美国总统特朗普很喜欢的新闻台还专门请了名厨兼营养师Krieger做了直播，就是主要以罗非鱼作为主要食材的烹饪展示，不知道会不会让美国人们对于罗非鱼的热情重新升温。 |
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