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爱吃面条的看这里!教你不用揉面,不用擀面也能吃上筋道的面条

2019-04-19  大漠落日...

今天来吃一道不用和面揉面擀面的面条做法,可以说是懒人做法,尤其是油泼面真是太香了,一碗根本不够吃!下面来一起做吧!

【食材】

饺子粉300g,土豆淀粉40g,温水450g,盐2g

【配菜和配料】

豆芽,黄瓜,番茄,鸡蛋2个,葱2棵,蒜3瓣,酱油1勺,花椒粉一丢丢,粗细辣椒粉各一勺,白芝麻1勺,盐少许,花生油适量

【做法】

?、面粉300g加入淀粉40g,盐1g和温水450g,搅拌成面糊,流线状,这个比例是测量过的,如果增减面粉一定按照这个比例添加。

?、取一个大盘,我用的十寸平盘,如果你有凉皮盘子或者披萨盘都可以,舀入一小勺面糊多一点点摇匀摊平,面糊的量根据盘子大小来调整,不要太多厚了不好吃。

?、锅中水开后上锅蒸2-3分钟就好了,取出后倒入一点清水揭开面皮取下,切成条就可以了。

?、做一个番茄鸡蛋卤,热锅少许油放入打散的鸡蛋液筷子快速打散炒出鸡蛋盛出备用,锅中再倒入少许油放葱和番茄炒至出汁倒入半碗水加2克盐煮开放入鸡蛋翻炒均匀出锅。

?、油泼面做法,豆芽焯水,黄瓜切丝,放入面条碗中,放入粗细辣椒粉各一勺,白芝麻一勺,葱花少许,花椒粉一丢丢,蒜泥一勺,酱油1勺,盐少许,热一些花生油,趁热泼入碗中蒜末上,哇!这碗面真的很香很香。

小贴士:

淀粉不要加太多,不然面条发硬,面粉最好选择饺子粉,筋度比较高,面条筋道,蒸时倒入面糊不要太多,薄一点更好吃,这个吃法真的太棒了!简单又好吃。


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