红烧狮子头
记得和老公谈恋爱的时候，我和他说我会炸丸子，可他怎么也不相信，因为在他看来那是个非常非常不可能的事情。后来结婚了，他才尝过了我做的丸子，评价还算不错。劳动节那天我俩一起参加亲戚的婚礼，婚宴上上了一道红烧狮子头，真难吃~~~~~~ 感觉还没我做的好吃呢。老公再一次的用不相信的眼神瞄着我......嘿！小子！你不是不相信吗？姑奶奶我就给你做一次。 
我会做这红烧狮子头还是和爸爸学的呢。从小我就很得意爸爸的手艺，别人做的饭我都不爱吃。现在爸爸岁数大了，这种费功夫的好吃的他都懒得做了，还好我学会了些皮毛。要说爸爸做的是专业版，那我做的绝对是家常版了，虽然我这家常版的外观没有爸爸做的专业版的漂亮，可是味道绝对是不相上下的。（哈哈！好不谦虚，要低调！ 
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原料：
1、猪肉馅，最好是要肥瘦的。
2、葱段姜片、花椒和大料。
3、凉馒头
4、淀粉
5、鸡蛋
做法：
1、葱段姜片、花椒和大料煮水。
2、淀粉稀释，不要太稀了。
3、馒头去皮搓成末。
4、肉馅、鸡蛋、湿淀粉、煮好的调料水、料酒、盐、味精一起搅拌，向一个方向搅拌。
5、加入馒头末，再次搅拌均匀。
6、把和好的肉馅团成大个的丸子，放入油锅中炸，炸成大大个儿的丸子，就是狮子头了。（油温不能太高）
7、把炸好大丸子加水、葱丝姜丝、盐、味精调味上锅蒸，开锅10分钟即可。
8、丸子成盘，汤汁倒出备用。
9、将汤汁用湿淀粉勾芡，淋在狮子头表面，大功告成！
我的家常版红烧狮子头，里面不加荸荠，可是口感也不错的，这就是我家常版的特点，按自己的口味来嘛。 
老公尝了以后称赞不绝，这次他小子该相信我会做红烧狮子头了吧！！！O(∩_∩)O哈哈~
