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鱼腥草种植：具有清热、解毒、消肿、止血、镇痛健胃等作用 闪光社会 ·19小时前 鱼腥草又名蕺菜、侧耳根、猪鼻孔、狗贴耳、佛耳草等，属三白草科蕺菜属，为宿根性多年生草本植物，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草原产东亚，分布广泛，从尼泊尔、到泰国、到韩国均有分布。欧洲、美国等地区将鱼腥草作为观赏植物栽培，尤其以其中的三色斑叶品种最为普遍。我国主要分布在长江流域及其以南的广大地区，食用历史悠久，以云南、贵州、重庆等地栽培面积较大，湖北、四川等地亦有采集食用的习惯。 作为蔬菜，鱼腥草主要食用其地上茎、叶和地下茎，其食用部分具有较高的营养和保健价值。每100克嫩茎叶含蛋白质2. 2克、脂肪0. 4克、碳水化合物6克、粗纤维1. 2克、维生素C 33. 7毫克、维生素B10. 013毫克、维生素B20. 172毫克、铁40毫克、磷53毫克。另外，还含有挥发油0. 49毫克，油中主要成分为鱼腥草素(即癸酸乙醛)、甲基正壬酮、月桂烯等，以及槲皮疳、蕺菜硷、大量钾盐等。嫩茎叶和脆嫩的地下根茎可做汤、煎炒、炖食、凉拌或腌渍加工，以其特殊的清香和辛辣味博得许多人喜欢。日本人特别喜欢带花的鱼腥草，连花一起采集全草，用于煮茶饮用。 鱼腥草还具有较高的药用价值。传统中医认为，鱼腥草辛、凉、气腥，具有清热、解毒、利尿、消肿、止血、祛咳、镇痛等功能，有驱风、顺气、健胃等作用。鱼腥草对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效。还可作为服毒急救的催化剂，外用可治疥癣、湿疹畴疮等。现代医学研究表明，鱼腥草素对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球茵、金黄色葡萄球菌等多种病原菌有明显抑制作用;新近研究报告称，鱼腥草可以抑制SARS病毒。日本学者从鱼腥草中分离出一种化合物，被认为是治疗血小板减少症的有效成分。国外医学家从鱼腥草中分离出一种针状抗癌活性结晶物，对胃癌有显著疗效。广州中山大学医学院研究结果，鱼腥草素对小鼠艾氏腹水癌的癌细胞有丝分裂最高抑制率为45. 7%。 一)特征特性 1.植物学特征 鱼腥草株高30～60厘米，全株具鱼腥味。植株匍匐状，地上茎紫色，茎上部直立，下部匍匐于地面;地下茎白色，节上易生不定根，主要分布在20～35厘米的土层内，一部分地下茎长出地而形成新的地上茎。叶互生，叶柄长1～4厘米。叶片卵形或阔卵形，长4～10厘米，宽3～6厘米，先端渐尖，基部心形，全缘，叶面暗绿色，叶背常现紫色，托叶宽长，基部与叶柄合生成鞘状。穗状花序或总状花序，与叶对生。花序基部有花瓣状苞片4枚，长圆形或倒卵形，长1～1. 5厘米，宽约0. 6厘米，白色。花小，两性，无花被，只有1枚小苞片。雄蕊3枚，花丝长为花药的3倍，下部与子房合生。雌蕊1枚，由3心皮组成，子房上位。蒴果卵圆形，长2～3毫米，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5～6月，果期10～11月。 2.生物学特性 鱼腥草喜温暖、潮湿、弱光环境，耐荫耐涝。一般气温在12℃就可萌芽出苗，生长前期的温度以15～20℃为宜，生长盛期的适温是20～25℃。要求土壤相对湿度在80%左右，空气相对湿度在50%～80%。在肥沃的沙质土壤及腐殖质土壤生长良好，土壤pH值6. 5～7. 0为宜。一般花期5～7月，果期7～10月。 二)类型与品种 鱼腥草新品种选育工作开展较少，已有工作主要是从野生类型中筛选。南方地区，一般可以采集当地野生类型直接栽培，结合生产，予以简单选择筛选即可扩繁栽培。没有鱼腥草野生的地方，宜从外地引进种苗。昆明、贵阳、重庆等地栽培的鱼腥草品质颇为优良。鱼腥草野生资源丰富的地区，可以有计划、有组织地采集上市。 三)栽培技术 1．主要栽培季节 鱼腥草一年四季均可栽植，露地栽培一般在每年3月开始栽培。 2．种茎准备 鱼腥草多用无性繁殖。一般选用粗壮肥大，节间长，无病虫害的老茎做种茎。如果准备春季栽培，一般在头一年鱼腥草叶枯萎时，采挖一批种茎，埋于地下过冬。次年3月份将种茎剪成5～6厘米长的小段，每段至少有2个芽(少于2个芽难于成活) ;如果种茎充足亦可将种茎剪成10厘米长的小段栽培。也可收完上一茬选取部分种茎换地继续栽培。 3．大田准备 种植鱼腥草的田块宜选择土层深厚、土质肥沃、有机质含量多、保水和透气性好的沙壤土或壤土，于冬季翻耕土地，结合整地每667平方米施腐熟厩肥400～5 000千克、硫酸钾20千克或草木灰200～250千克、过磷酸钙20千克，压碎土块，整平地面，按1. 2m宽作畦(低洼地块应作深沟高畦，一般地块整为平畦)。 4．大田播种 栽植前在畦面横向开挖种沟，沟深8～12厘米，宽13～15厘米，按株行距10厘米×30厘米将鱼腥草茎段摆放在播种沟里，然后用后沟里的土覆盖前沟，依次并行，注意覆土与畦面齐平，种茎应露出畦面一节，埋好后适量浇水，注意保持播种沟湿润7～10天，以促进出苗。 5．大田管理 1)肥水管理:当鱼腥草苗出齐后，应小心清除杂草，每667平方米泼施人粪尿800千克提苗，并中耕1～2次。当地上茎生长较旺盛时，每667平方米用尿素5千克溶化于腐熟人粪尿中泼施于土面，促进枝叶早封行。封行后每隔15天喷施1次0. 2%的磷酸二氢钾，连喷3次，用以增加产量和提高品质。 2)摘心摘花:及时摘除生长期出现的花蕾，保证产量和质量的关键措施。摘除花蕾，以避免开花结实消耗大量的养分，而减少地下茎的生长和养分积累。如地上部分生长过旺，需要在控氮肥、控水分的基础上摘花。必要时可用15%的多效唑可湿性粉剂1 000～1 500倍液作叶面喷雾，抑制地上部分的生长，促进地下部分的生长。 3)覆盖:在以采收鱼腥草嫩芽为目的时，为增加嫩芽长度，提高嫩芽质量，常用秸秆覆盖措施。一般用稻草覆盖，厚度10～15厘米，由于稻草覆盖具有保温、保湿、保肥、灭草的作用，有利于鱼腥草的萌发和生长。待鱼腥草生长露出草面时，即可掀开稻草，收割鱼腥草嫩芽上市，同时适当追肥，一般每667平方米用30%人粪尿300千克或尿素10千克即可，再用稻草覆盖。 4)培土护兜:人工栽培鱼腥草地上茎直立可达60～80厘米，为防植株倒伏，株高10厘米以上时，要及时多次培上护兜，又可使地下茎粗壮白嫩。 5)病虫害防治:鱼腥草常发的病害有根茎部的白绢病、根瘤病，叶部的紫斑病和叶斑病等。白绢病每隔10天左右喷1次25%粉锈宁1 000倍稀释溶液，共2～3次;或用50%托布津600～800倍液灌根，浇灌土壤。根瘤病时用1∶1∶100的波尔多液浸泡10分钟或用20%石灰水浸泡l小时，对种茎进行消毒;并于发病初期用50%托布津1千克加水500千克浇根。防治紫斑病和叶斑病可于发病初期喷70%的代森锰锌500倍液或多菌灵500倍液防治。 虫害以地老虎及蛴螬的危害较重。在苗期用50%辛硫磷800～1 000倍液于傍晚对畦面进行1次喷雾，能有效防治地老虎的危害。金龟子产卵后，6月初化成蛴螬危害植株，9月化蛹。宜于6月中下旬用50%辛硫磷1 000倍液泼浇1次杀灭地下蛴螬。 6．采收与加工 若作菜用，除初夏不宜采收叶外(以免影响地下根状茎的产量和品质)，其他时间均可采收;菜用的地下茎达30厘米以上时即可随时采收上市。 作药用时，以生长旺季(花期)采收为宜。在晴天露水干后齐地割取地上部分，或将全草连根挖起，并及时晒干或烘干，避免雨淋以防霉变。 四)冬季设施栽培 设施栽培一般在每年的12月份至翌年3月进行。一般采用双层薄膜覆盖的栽培方法，以提温保湿，并可促进鱼腥草白嫩粗壮，提高品质。整地与播种按前章节进行，播种后在畦面上覆盖内膜，平铺于畦面并每隔50厘米膜下放一竹竿，用土块将薄膜四周压住，使薄膜四周保持水平。外层膜采用小拱棚方式覆盖。这样覆膜栽培，里层薄膜保湿，水蒸气不会散发出来，并结露在平放的薄膜上，然后又会均匀地滴到畦面上，减少了浇水次数;外层薄膜能很好地保温。 双膜覆盖栽培的宜在覆膜后的每10～15天检查一次，并拔去杂草。如果发现畦面干燥，要及时浇水。幼苗出土后揭去里层薄膜。 内容来自腾讯新闻
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