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糖醋小排  食材：前排500g、料酒1汤勺、盐3g、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、姜片 做法 1、将裕滨猪小排洗净，晾干水份备用。 2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片。 3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦。 4、下一步放入调料，依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀。 5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。 6、20分钟后调入盐、开大火收汁。收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。（最后大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦呦） 蒜蓉粉丝牡蛎  做法 1.牡蛎洗干净 用蒸鱼豉油腌制半小时 2.粉丝用温水泡好 3.蒜末用热油炸出香味 加入蚝油 蒸鱼豉油 搅拌均匀 4.用筷子把粉丝盘好 摆在盘子里每份粉丝上面放一个牡蛎 辣炒三丁  做法 1.准备食材 2.瘦肉切丁 3.葱姜蒜切末 4.黄瓜辣椒切丁 5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀 6.热锅放油稍微多一点点 7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色 8.放入葱姜蒜末翻炒出香味 9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒 10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀 11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀 豉油鸡  做法 1.鸡洗净 2.准备配料 3.凉水下锅焯去血沫 4.捞出洗净沥干水分 5.配料放入锅中，倒入酱油 6.倒入清水 7.将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟 8.翻面，继续煮5-7分钟 9.调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次 10.关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次） 11.捞出沥干汤汁 |
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