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白灼生菜不等于水煮生菜,简单3步自制白灼生菜,美味爽口又减肥

 一葉一如来 2019-04-20

第一次吃白灼生菜是在饭店,看到这个菜名的时候,根本没有想吃的欲望,感觉一定素的像喂羊的,但是同行的又个人只吃素,所以就点了这个白灼生菜,没想到上桌一看,还挺好看的,绿油油脆生生的,味道也很不错,于是回家之后也学着做这道白灼生菜,生菜就又多了一种吃法,没想到做法还非常简单,一起看看吧。

1、首先把生菜洗干净,少一锅热水,水开后把生菜下进去,焯水半分钟。

2、把生菜捞出来,过两遍凉水,充分凉透,然后控干水分,备用。

3、锅中放入少许底油,把蒜末和姜末爆香,然后加入少许盐、生抽、蚝油和一点点糖,大火烧开,然后浇在生菜上就可以了。

虽然只需要简单的3步,但是白灼生菜能不能做好,做成之后是白灼生菜还是水煮生菜,这还是有很大区别的,白灼生菜不等于水煮生菜,做白灼生菜最主要的就是生菜焯水这一步,做好了就是白灼生菜,做不好就变成水煮生菜了,所以生菜焯水这一步,动作一定要快。

由于生菜含水量大,本身生吃也是可以的,所以焯水时间不易过长,焯水动作一定要快,成败就在那半分钟里,不然白灼生菜就变成水煮生菜了。

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