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说到马拉糕想必大家应该都不陌生了，作为港式糕点的代表，在广东地区非常的常见。质地松软、味道香甜的它属于蛋糕系列的一种，深受甜食主义者的热爱。但是要说到马拉糕的做法，还真是没有几个人会，因为生活中大家吃的马拉糕基本上都是买来的。其实马拉糕的做法并不是那么复杂，大家想要学的话很容易就能学会，而且自己在家就能制作，今天就让小编给大家介绍一下吧。  第一步便是准备食材了，在食材上倒也没什么讲究，只需准备：一包面粉、一袋红糖、一瓶牛奶、一包黄油再加上几个鸡蛋即可。食材准备好了，小编接下来便要开始介绍做法了。 1. 在容器中倒入80克的牛奶，然后再将牛奶倒到锅里面进行温火加热。等到牛奶热完之后，放入两勺红糖，用勺子将红糖搅拌融化之后，倒入到碗中备用。 2. 将事先准备好的黄油用热水化开，在碗中打碎两个鸡蛋，将之前制备好的红糖牛奶倒入到鸡蛋中进行搅拌均匀，随后倒入约100克面粉和5克泡打粉，搅拌均匀后再将黄油加进来一起搅拌，大约十几分钟后，马拉糕的面糊就制作好了。  3. 备好一个蒸笼，将油纸铺在蒸笼上面，将制备好的面糊倒入其中，用手端起来晃动一段时间，放下盖子，盖上发酵10分钟左右。 4. 将水倒入铁锅中，水烧开后将蒸笼放上去蒸30分钟左右关火，焖几分钟后马拉糕就制作好了。  当然在制作马拉糕的过程中也得非常小心，不然很容易导致马拉糕变味，下面小编就给大家介绍一下注意事项吧。 1. 马拉糕到底有没有蒸熟可以通过牙签来判断，将牙签插入到马拉糕中，如果没有粘物粘住马拉糕的话，就说明已经蒸熟了。 2. 在选用鸡蛋的时候要注意，鸡蛋一定是要常温的，不然可能会导致发酵效果差。 3. 调料的选择不是固定的，每个人根据自己的口味爱好来选择调料。 4. 如果没有蒸笼可以通过碗来代替。  马拉糕其实可以这么做，操作比面包简单，味道比饼干好。看完上面的教程，大家是不是觉得马拉糕制作起来非常简单，甚至都比面包制作起来更方便。学会了的话，以后就不用再去外面买马拉糕啦，想吃自己就可以在家做了。大家不妨自己在家试试看哦！ |
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