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营养又解馋的家常菜，做法简单，好吃又下饭，快做给家人吃。  【鱼香猪肝】 主要食材：猪肝、木耳、黄瓜、剁椒豆瓣酱大葱、大蒜、姜 猪肝切大约3毫米厚的片，用清水浸泡20分钟，去除血腥味。 浸泡好的猪肝，加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒 加入腌料后抓匀腌渍10分钟 腌渍猪肝的时候来处理辅料，葱姜蒜分别切末、豆瓣酱细细切成末，木耳掰成小朵，黄瓜切菱形片。 调制一碗料汁：2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，少许清水调匀成碗汁。 锅中烧热水，水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出 锅中放少许底油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱 小火炒出香味，出红油。 加入木耳翻炒半分钟左右 加入焯过水的猪肝快速翻炒 炒均匀后加入切好的黄瓜片快速炒匀 加入调好的碗汁 再次看苏翻炒至芡汁明亮且裹在食材即可 成品！微甜、微辣、微酸，真的是一道极好的下饭菜！  【盐菜油豆腐蒸肉】 要准备的食材有：油豆腐、盐菜、五花肉，分别洗净切好。 热锅倒入适量食用油，放入五花肉煸炒至微黄。 放入油豆腐炒匀，接着放入适量盐、生抽、料酒炒匀。 放入盐菜混合炒匀，装入一个大碗中。 入蒸锅，大火蒸一两个小时即可。  【大头菜炒鸡蛋】 材料：大头菜两个；鸡蛋两个；红辣椒1个；花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。 先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒。 把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。 起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。 锅留底油，放入大头菜爆炒至变软。 放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用。 |
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